Je gebruikt een verouderde webbrowser. Het kan mogelijk deze of andere websites niet correct weergeven. Het is raadzaam om je webbrowser te upgraden of een browser zoals Microsoft Edge of Google Chrome te gebruiken.
Ik heb gaatjes geprikt in het de zwoerd. Gewoon hier wat gekeken, iemand die op laag temp deed voor 6/7 uur. Maar had ook rotisserie en die heb ik niet.
Zie dat noskos deze tot 70 gr kernt temp doet en dan afbakt op 240.
Ik heb een vraag, heb een porchetta op de kamamdo gedaan alleen na 5 uur op 120 gr en een kern temp van 65 gr is de buitenkant nog heel vet en niet hard of niet wat opgedroogd.
Klopt dit wel?
Heb spareribs gekregen van een maat van meatfish. Zijn best dun bevleesde spareribs 650gr voor een deck alleen hoe lang moeten deze erop? Ben bang als ik de 321 methode doe dat er geen vlees mee overblijft.
Doe ze vaak nog langer in t folie want me vriendin en ik willen dat van t bot valt naar...
Bedankt iedereen de tips, het was een succes!
Men nam alleen de ribs eerst zonder saus maar de Noskos BBQ saus met wat appelsap en srirachasaus er door om het pittig te maken viel in de smaak. Wat frisse verschillende salades erbij was genoeg ipv patat. Van de 8 ribs was nog 1 halve rib over...
@meinonA Ik heb die blue Hog Sauce en Noskos BBQ saus maar welke pittige saus bedoel jij dan?
Ik heb ook nog Meat Church Meat Church Holy Voodoo en SuckleBusters SuckleBusters Hog Waller BBQ Rub.
Die Peper/Zout lak jij dus niet?
Bedankt allen voor de reactie. Eigenlijk saus is zonde als ik het zo lees.. :)
Ik doe 3 met Noskos rub met lak, 3 met Mother of all rubs en lak, nog 2 deks met iets anders alleen ik weet nog niet wat, ideeen zijn welkom.
Zondag voor moederdag ga ik voor 6 man/vrouw spareribs maken op me kamado :)
Alleen welke sauzen zou ik hier bij kunnen serveren?
Iemand en paar leuke suggesties?
Vorige week BestCharcoal Acacia & Eucalyptus / Birch and Oak gekockt. Gaat snel aan en stinkt niet. Had Dammers geprobeerd hiervoor maar niet tevreden over, veel kleine stukken/gruis, rook.
Voor L&S gebruik ik Blackranch marabu
Gisteren een 2 stuken van 400 gr runderhaas / lomo op de kamado low and slow klaar gemaakt op 150 graden, met kern temp 40 graden eraf gehaald en daarna de kamado verwarmt tot 300 graden om te grillen op een gietijzer rooster. Grill strepen komen er wel alleen de grill smaak of lekkere korst...
Deze site maakt gebruik van cookies om de inhoud te personaliseren, jouw ervaring aan te passen en om je ingelogd te houden als jij je registreert.
Door deze site te blijven gebruiken, stem je in met ons gebruik van cookies.