Ewald, heb gisteren een stukje geproeft op een warme bagel met mierikswortel mayo. Uiteraard ook puur geproeft. Ik vond het best spannend, aangezien ik ergens de vrees had dat het mis zou gaan. Maar hij was simpelweg top. Perfecte structuur, mooi gezouten, heerlijke hint van de specerijen. Echt...