Zoekresultaten

Kamado voorbereiden directe warmte tot 200 graden. (20 minuten) groente snijden, 15 minuten, vlees dichtschroeien, dan vlees er uit, uien en andere groenten glazig bakken. (10 minuten) kamado naar indirect een temperatuur zo’n 175 graden. Alles in de pot en ruim 2 uur pruttelen. Na een uur de...

Heerlijke wild zwijn goulash uit de Dutch Oven. Met rode wijn, verschillende paddenstoelen en cranberry’s, afgeblust met slagroom. On the side nog een gepofte zoete aardappel met crème fraishe. Smullen maar!

Precies goed. Mooi Rose

Vandaag voor het eerst Lamsrack op de Grill Bill, met als bijgerecht aardappelspiesen. Eerst de lamsrackjes schoongemaakt en ontdaan van het vlies. De botjes heb ik niet helemaal schoon geschraapt. Daar had ik gewoon geen zin in. Daarna in marinade gezet van sinaasappelzest, sinaasappelsap...

Ziet er lekker uit allemaal.

Vandaag de Bill aangehad voor een heerlijke Indonesische stoofpot. Riblappen in stukken snijden en aanbraden, gewoon directe hitte. Daarna de uien, peper en (heul veul) knoflook fruiten op directe hitte. Alles bij elkaar in de pot en de Bill klaarmaken voor indirect. Water, ketjap, sambal...

vandaag stond er niets gepland, maar toen bleek dat het hele gezin compleet zou zijn, toch maar iets speciaals proberen te maken. Picanha met zelfgemaakte chimichurri, mediteraans brood en een trifle van rood fruit als toetje. De Picanha eerst een lekkere rub gegeven en een paar uur laten...

Ziet er goed uit! Verstuurd vanaf mijn SM-A530F met Tapatalk

Het moest er toch van komen, het gietijzeren grillrooster van de Bill uitproberen. Oké, dan is misschien low & slow niet helemaal de juiste manier. Maar dat mocht voor mij de pret niet drukken. Heerlijk verse Ribs gehaald in Zoerik, zelf de rub samengesteld (op gevoel, dus recept is niet...

Ondanks het wat mindere weer, toch maar de Bill aangestoken. Het recept van Noskos "Varkenshaas Pinwheels met Corolina Mustard Sauce" stond op het menu. (Zie youtube). In een woord: Heerlijk! We hebben er met 6 personen van gegeten, dus het grilloppervlak werd helemaal gebruikt. Verstuurd...

Goeie tip, ga het zeker eens bekijken. De peacan noten zaten er al bij. En ik ben er zo een die whiskey-cola zonde van de cola vind. (Ik weet het, hier maak ik geen vrienden mee)

Ziet er goed uit! De smaakvolle, taaie velletjes snijd ik altijd klein en doe ik bij de restjes voor the day after. Een soort pulled chicken eigenlijk.

Het is niet mijn eerste BCC, maar wel de lekkerste tot nu toe. Kan zijn dat de constante temperatuur van de Bill het makkelijker maakt dan de wat grilligere Weber Kettle. Maar ik denk dat het vooral te maken heeft met de kernthermometer. Daar waar ik eerst dacht: "Laat nog maar even, dan is ie...

Dank je wel Hans. Op 92 graden heb ik hem er afgehaald. Daarna en uurtje in de koelbox. Verstuurd vanaf mijn SM-A530F met Tapatalk

Wat moet je anders? Je hebt net een nieuwe Q en er komt visite aan? Precies! Appeltaart bakken. Gewoon "ons moeders" recept, maar dan van een kolenvuurtje. En hij was lekker. (Ons moeder keurde hem goed ;-))

Ik kon niet wachten tot ik eindelijk pulled pork kon gaan maken. Ik wist dat ik geduld moest hebben, maar zoveel... Bijna 11 uur in de weer geweest, maar het was het wachten waard. Ruim 2 kilo procureur werd met een eigen rub en eigen marinade een heerlijke maaltijd.

Ik ben Bart en sinds kort de bezitter van een nieuwe Grill Bill kamado. Wat een heerlijk ding. Een lust voor het oog en makkelijk in gebruik. Inmiddels al "gewone" hamburgers, kippendijspiezen, een appeltaart, pulled pork en vandaag nog beercan chicken gemaakt. Heerlijk.