Je gebruikt een verouderde webbrowser. Het kan mogelijk deze of andere websites niet correct weergeven. Het is raadzaam om je webbrowser te upgraden of een browser zoals Microsoft Edge of Google Chrome te gebruiken.
Vandaag was het weer is tijd om heerlijk spareribs te maken. Mooi dik bevleesde ribs gehaald bij de Sligro.
Gekozen voor simpel op de 3,2,1 methode, maar zo ontzettend lekker. Het laatste uur de spareribs ingelakt met de smokey bbq saus (zelf gemaakt) van eten met Nick 😀.
Beste genootschappers
Zalm heb ik op allerlei manier gemaakt. Maar ik had zalm nog nooit koud gerookt. Dit jaar mocht ik het voorgerecht maken voor kerstavond.
Vijf dagen van te voren gestart met het pekelen van de zalm (zeezout, bastardsuiker en gekneusde jeneverbes). Na ruim 24 uur de zalm...
Beste genieters van dit Forum,
Vandaag voor het eerst beef ribs gemaakt. Een makkelijk en ontzettend lekker gerecht. De vlies verwijderd en peper en zout als rub gebruikt. Kamado op 110/120 graden met eiken rookhout. Na plusminus 3 uur de ribs ingepakt en laten liggen tot de boterzacht waren...
Vandaag voor het eerst paella gesmaakt op de kamado. Mooie combinatie van lekker weer en Moederdag. De Paella gemaakt met inktvis (vorige week geleerd hoe ik deze moet schoonmaken 😄), chorizo, kip en kokkels.
Op de foto’s kunnen jullie een kleine impressie zien van gerecht. Voor Moederdag kon...
Beste Genootschappers,
Het is weer enige tijd geleden, dat ik een bericht heb geplaatst. Graag wil ik deze met jullie delen. Heerlijke gestoofde varkenswangen uit de Dutch oven.
Eerst de wangen aangezet op het gietijzer. Dit in combinatie met kersenrookhout.
Normaal maak ik stofgerechten...
Beste Genootschappers,
Dit is een echte aanrader. Normaal gesproken maak ik dit in Portugal, maar nu in mijn eigen achtertuin.
Maar het begon in de keuken. Leg de kokkels daar ong. Een half uur in koud water. Als ze gaan drijven, gooi je ze weg.
Stook daarna de kamado op tot ongeveer 180...
Dat ziet er geweldig uit. De eendenborst gaat weer op het to do lijstje. Lang geleden dat ik het heb klaar gemaakt. Blijft een heerlijk stukje vlees. Mooi verslag!
Beste Genootschappers,
afgelopen vrijdag een nieuwe gadget gekocht voor mijn kamado. Een spit van Letzq. Heel erg blij mee 😀😀
Afgelopen weekend het spit voor het eerst gebruikt. Bij de poulier een mooie kip gekocht en aan het spit gehangen.
De kamado opstookt tot 200 graden. Voor de bereiding...
Beste genootschappers,
ik wil mijn masterbuilt graag uitbreiden met een spit.
Ik heb mijn oog laten van op het spit van Letzq.
Heeft iemand hier ervaring mee of andere tips mbt een spit voor mijn masterbuilt.
Groetjes maarten
Deze site maakt gebruik van cookies om de inhoud te personaliseren, jouw ervaring aan te passen en om je ingelogd te houden als jij je registreert.
Door deze site te blijven gebruiken, stem je in met ons gebruik van cookies.