Zoekresultaten

Ja klopt, Hij was veel sneller klaar als verwacht dus heb hem even uit laten dampen en daarna opnieuw ingepakt in folie. Om hem goed in te pakken hem ik er ook nog wat oude badhanddoeken omheen gedaan en vervolgens in een koelbox voor ca 4-4,5 uur. Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Ik heb ze de badge voor minder zien krijgen maar om eerlijk te zijn maakt het niet uit. Het verslag heb ik gepost omdat ik het leuk vindt om mijn bevindingen te delen en zo mogelijk anderen te helpen in de toekomst zoals ik ook geholpen ben door verschillende posts op dit forum. Volgende keer...

Thx! Ah ja dat is ook een oplossing. De afsnijdsels heb ik nu ingevroren om ooit eens wat anders van te maken zoals burgers oid. Rookring is jammer idd maar de rooksmaak was goed aanwezig dus opzich is het niet erg. Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Dankje! Zeker een mooi stuk vlees en voor herhaling vatbaar. De smaak was top. Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Oke. Leuk om te weten maar ik zou het nooit gebruiken als het niet iets van smaak toevoegt. Liever een minimale rookring waar de rook wel goed proefbaar is als een mooie rookring zonder smaak. Het liefst natuurlijk een mooie rookring met een mooie rooksmaak[emoji56] Verzonden vanaf mijn...

Dat was het zeker![emoji56] Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Dankje! Voordat ik Brisket ging maken heb ik natuurijk veel videos op youtube enzo bekeken en zo veel mogelijk info op het forum opgezocht maar op het forum kon ik lastig een heel compleet verslag vinden dus vandaar het uitgebreide verslag. Is wel ff een stukkie lezen... De Brisket was...

Bedankt! Haha ja echt zoiets wat je een keer overkomt en daarna nooit weer. Baalde wel omdat het vlees dus twee keer van de Q af moest ipv één. Een rookring is dus eigenlijk puur iets visueels? De rook smaak was zeker aanwezig dus dat is gelukkig goed gegaan! Is er nog wel iets wat een...

Eerlijk gezegd heb ik ook geen idee wat uiteindelijk de rookring bepaald. Heb ook wel andere stukken vlees bereidt die korter in de rook hebben gelegen met lichtere houtsoorten waar de rookring wel dikker was dus ik heb geen idee. Als iemand weet hoe dit kan hoor ik het graag zodat ik het de...

Dankjewel! De koffie heb ik voornamelijk toegevoegd om meer vocht te hebben. Ik denk dat als je weet dat er koffie bij zit je het proeft maar de mensen die het niet wisten hebben het denk ik niet geproefd. Had ook runderboullion toe kunnen voegen. Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Ja zeker een heel mooi stuk vlees. absolute aanrader. de reden van de blokjes hout heb ik in het verslag aangegeven. dat is inderdaad om poeltjes te voorkomen. bijomend voordeel is dat het vlees eigenlijk te groot voor mijn Q is dus als het in een soort van dakje ligt is het net wat kleiner. de...

Smokering vond ik ook zeer mager. geen idee waardoor dit kwam. het heeft uiteindelijk toch 4,5 uur in de rook gelegen. de rook smaak zat er overigens wel gewoon aan. en de smaak was natuurlijk fantastisch.

Goedemorgen mede Q'ers! Allereerst voor iedereen het beste voor 2021. Maak er een mooi jaar van en overtref jezelf op de Q! Een week voor oudjaarsdag was het dan zover. na lang wikken en wegen en twijfelen over andere stukken vlees die makkelijker te bereiden zijn heb ik toch mijn eerste...

Ik zie inderdaad dat ik het niet helemaal duidelijk omschreven heb. Ik bedoelde welke ervaring mensen met deze houtskool hebben :LOL: niet welke houtskool soort. haha

Hallo Allen, Ik zie op dit forum ontzettend veel berichten over verschillende typen houtskool maar er valt maar weinig te vinden over het houtskool van Kamado Joe, de big block. heeft iemand hier ervaring mee en zo ja welke dan? zojuist is er een zak bij me binnengekomen om met oud en nieuw...

Was een mooie run gister met top resultaat! het bier heeft ook rijkelijk gevloeid🍻

Dankje! Het was zeker vroeg en uiteindelijk dus te vroeg maar goed. Liever te vroeg klaar en inpakken als dat de gasten lang moeten wachten op het eten. Jaa, temperatuur is belangrijk naast het gevoel van het vlees op het einde!

Hallo Allemaal, Afgelopen weekend heb ik voor de tweede keer Pulled Pork gemaakt. Ik heb het al eens eerder gemaakt maar dat was op een "El-Cheapo" Offset Smoker. Die keer heb ik het van 2,5 kg Boston Butt gemaakt wat opzich goed gelukt was. het had toen alleen wat sappiger gekunt. Deze keer...

He he. Eindelijk is die er hoor[emoji120] toppertje Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Moet je die er niet af halen? geen idee mijn probes hebben dat in ieder geval niet.