Zoekresultaten

Op het youtube kanaal van het BBQ Experience Center staan ook enkele duidelijke video's:

Nu wordt het wel een heel moeilijke beslissing. Wat zijn de belangrijkste verschillen tussen de Thermoworks signals 4 en Fireboard 2?

Blower is geen vereiste voor mij aangezien ik een oklahoma en een pellet grill heb. En 400€ voor een thermometer krijg ik zelfs aan mezelf niet verkocht, laat staan de vrouw. :rolleyes:

Ik gebruik sinds bijna 2 jaar een Weber Igrill 2 als thermometer, maar had hier steeds het probleem dat het signaal niet tot binnen in huis geraakt (+-8m). Nu heb ik vorige week per ongeluk mijn probes beschadigd en bij het zoeken naar vervangprobes was ik aan het denken dat ik misschien beter...

Beetje later, maar toch nog even het resultaat laten zien. Na het rusten was dit het resultaat Het was een zeer mals stuk vlees wat makkelijk uit elkaar trok (naar mijn mening voor een eerste keer toch) Dan nog even de saus erdoor mengen en klaar om aan te vallen Het vlees is zeer mals...

Bij 90°C vond ik het vlees aan 1 kant nog vrij stevig, dus nog laten liggen en bij 97°C gleed de thermometer er overal in. Eerst even laten uitdampen En dan een uurtje laten rusten, dus perfect op tijd klaar voor het avondeten.

Ik heb nog wel even, dus verwacht wel dat het goed komt. Ga tot 88 à 90 en dan voelen met een prikker tot ik denk dat hij gaar is. Aangezien het de eerste keer is ben ik benieuwd of mijn gevoel goed is.

Ondertussen zit de glaze er 2 uur op en kan hij in de folie tot dat hij klaar is. Kerntemperatuur is al 85°C, dus denk niet dat het nog heel lang zal duren. Vin het wel gek dat het zo snel gaat en ik eigenlijk geen 'zone' gehad heb tot nu toe.

Na veel te lang te wachten ga ik mij ook eens wagen aan pulled pork. Hiervoor heb ik een mooi stuk spiering (procureur) gehaald wat ik ga bereiden volgens het Noskos wedstrijd recept met de rub uit het boek Smokey Goodness. Gisteren avond heb ik deze geïnjecteerd en voorzien van een goede...

Bedankt. Neem normaal al geen foto's tijdens het bereiden en aangezien dit de eerste keer is dat ik de GMG gebruik was ik al blij dat ik deze 2 had :unsure:. Volgende keer zal ik er proberen meer te posten. Lag bij mij aan de temperatuur van de GMG denk ik. Heb nadien nog 3-2-1 ribs gemaakt en...

Eind vorige week heb ik mijn nieuwe bbq opgehaald (GMG pellet grill) en dan spijtig genoeg enkele dagen niet de mogelijk gehad om er iets op te bereiden. Maandag had ik eindelijk tijd om de pelletgrill wat te leren kennen en dan ineens maar van de gelegenheid gebruik gemaakt om een kippetje te...

Ik ben Yves en woon in het noorden van Antwerpen tegen de Nederlandse grens samen met mijn vriendin en 2 dochters. Enkele jaren geleden heb ik zelf een offset smoker gemaakt en sinds vorige week ben ik in het bezit van een GMG Daniel Boone pellet grill. De laatste is er gekomen omdat je niet...