Zoekresultaten

Pendergast is een echt barbecuerestaurant en kan ook ik van harte aanbevelen. Beste NL brisket 😜

Nog één keer goed schoonmaken en inderdaad voortaan folie erin. Ik heb één permanente folie laag om mijn lekbak zitten en doe dan elke sessie een vers velletje folie daar nog op. Dat “hang” ik iets boven de bodem zodat ik ook nog wat isolatie heb. Bijkomend voordeel is dat de folielagen niet...

Ik heb meteen trek 😁

Da’s een hele fijne hoor. Jaren in gebruik gehad hier. Veel plezier ermee.

Betere kokosbriketten (Ecobrasa) of houtskool. Briketten reageren trager maar kunnen ook heel heet worden hoor 😉

Mooi man! 😍

Van harte welkom bij het Genootschap!

Toch ben ik een klein beetje teleurgesteld dat hij niet op de cobb ligt 😜

Van harte gefeliciteerd!!! En succes met het knorretje.

Je schrijft “Sorry dat ik de foto’s van op de BBQ was vergeten en bedankt dat jullie het naar het juiste deel van het forum hebben verplaatst” verkeerd.

Rooster heeft geen ronde maar achtkantige spijlen (kan ook zeskanting zijn). Er zit een nieuwe platesetter in, twee delen die je kunt draaien rond het middelpunt. Onder die platesetter zit nog een plaat. Nieuwe dop. De VX wordt een pro dacht ik. Maar pin me er niet op vast. Heb zo mijn...

Je kunt hem ook op een roostertje leggen en verder niet afdekken of zo. Dan stijgt hij ook wel door maar kan wel zijn warmte kwijt. En je kunt hem ook wat laten afkoelen indien nodig. Daarna afgrillen om de juiste temperatuur te krijgen. Zelf deed ik op de KJ indirect met de speksteen en een...

Mazzelaar!

De Signals heeft ook wifi.

Ribs in het algemeen. Ligt eraan waar ik zin in heb op dat moment 😁

Geen flauw idee. Thermoworks NL is niet zo communicatief. Misschien dat de Rfx het nieuwe speeltje wordt. Maar de voelers zijn gewoon standaard, die gebruiken ze op allerlei thermometers uit hun assortiment. Dus geen probleem als daar wat meegebeurd qua vervanging. Een eventuele Billows blower...

Zo dan! Complete maaltijd met 1 aardappel 😁

Top 5 is lastig hoor. Als ik kijk naar wat ik het meeste maak is het: 1 - Steak 2 - Ribs 3 - Burgers 4 - Zalm op een plankje 5 - Pulled Pork Maar qua eten staan ribs wel op de eerste plaats, gevolgd brisket, steak en kreeft 😜 Oh en foie gras 😂😂😂

Ik steek mijn houtskool aan, 1 wokkel voor low en slow, 3 voor hete sessies, en laat de deksel open totdat de houtskool goed brandt en de wokkels op zijn. Dan (rookhout en) platesetter erin en de deksel dicht. Ik weet uit ervaring hoe ver de schuiven ongeveer open moeten voor een bepaalde...

De signals van thermaworks is mijn go to op dit moment. Goede app, nauwkeurig, degelijke voelers.