Zoekresultaten

Vandaag een mooie dag om de barbecue weer te gebruiken. Vanmorgen vroeg begonnen met een bezoekje aan de toko en de marinades gemaakt. Vlees erbij en fijn een aantal uurtjes in de koelkast. Ook de coleslaw alvast gemaakt, zodat deze lekker een aantal uur op smaak kan komen. Vanmiddag de...

Vandaag voor het eerst Beercan Chicken gemaakt op de barbecue. Na jaren op gas waar dit wat lastiger was, nu op de Weber toch maar eens geprobeerd. Alles volgens het recept van @noskos. Begonnen met het aanbrengen van de rub uit het recept. En dat ruikt al fantastisch. De barbecue...

Vandaag voor een korte snelle sessie de Seargrate van de WMT erbij gepakt. Ik had nog wat Rumpsteaks en m’n schoonvader nog wat biefstuk. Vooraf licht in het onbewerkte zeezout gezet en even in de koelkast. Daarna de WMT opgestookt met een klein beetje nieuwe Acacia houtskool en een restant...

Vandaag heerlijke broodjes pulled chicken gemaakt voor mijzelf en mijn vrouw. Deels volgens het recept van @NasQ , waarvoor dank 😊 Eerst de kippendijen gerubt de in de Goosebumps rub van The Rub Club. Eerste keer dat ik een rub hiervan gebruik, en het ruikt meteen al fantastisch. Daarna de...

Onlangs heb ik een Weber Master Touch gekocht, via Marktplaats. Deze heb ik helemaal schoon gemaakt, hij was erg vies. Het eerste wat ik heb gemaakt (Maminha) had een vrij hevige rooksmaak. Ik dacht dat dit kwam door het walnoot rookhout wat ik had toegevoegd. Alleen valt me nu op dat bijna...

Gisteren en vandaag heb ik geprobeerd om 2 stukken vlees op de reverse sear methode te bereiden op mij WMT. Ik vind het lastig om na de eerste fase de temperatuur omhoog te krijgen voor het afgrillen. Zowel onder als boven zet ik beide luchtschuiven open, maar dan nog kom ik niet tot de 200...

Vandaag voor de eerste keer low & slow vlees bereid. Een echt Tri tip, van Beimer uit Rijssen. Na verschillende filmpjes gezien te hebben over hoe je dit het beste kunt doen, vanmiddag vol goede moed begonnen met de reverse sear methode. Omdat we er met z’n tweeën van eten, heb ik hem door de...

Gisteren voor het eerst smashburgers gemaakt op de barbecue, volgens het recept van Kolenboertje. Eerst zelf een Jalapeno-mayonaise gemaakt en de voorbereiding gedaan. De plakspaan uit de gereedschapskist gehaald en de barbecue aangemaakt. Eerst de broodjes getoast zodat ze lekker knapperig...

Even voorstellen: mijn naam is Tim en ik ben woonachtig in het mooie Twente. Vandaag heb ik me aangemeld voor dit forum, omdat ik na een periode op gas grillen (kleine kinderen, gemak) nu toch de overstap terug ga maken naar houtskool. En dit leek me het perfecte moment om ook lid te worden van...