Zoekresultaten

Vaak gezien op YouTube hoe de Duitsers Schichtfleish maken, dus wilde ik zelf een poging wagen, eerst procureur lappen gemaakt (was ongeveer anderhalve kilo) met uienringen, 4 pakjes met ontbijtspek. Alles netjes tegen elkaar gelegd.. Vervolgens 250ml barbecuesaus erop... En het ontbijtspek...

Vandaag de eerste poging short ribs te maken op de Weber. Om 08.30 de bbq aangezet, in de tussentijd wat vet en silverskin verwijderd. Vervolgens twee verschillende rubs gebruikt, Meat Church en Killer Hogs.. De Weber is er klaar voor... Indirect op 110 graden, bij 72 graden heb ik het in...

Gisteren de Weber weer aangezet voor drie heerlijke Entrecote's. De groenteschotel voor in de skilled heb ik afgekeken van Zzzjon, De voorbereiding voor de groene saus Tijd om de ecobrasa's aan te steken Vlees in de rub gezet Eerst de skilled met uien, courgette, paprika en Italiaanse...

Mijn eerste poging..... Men neme een kip... Vervolgens een bierblikje En dan de kip erop 😄 Iedereen weet wat er verder gaat gebeuren, in mijn geval de Weber op 180 graden.. Bij 78 graden, de kip eraf gehaald... Dit is het eindresultaat.... Was heerlijk...

Vandaag viel het weer enorm mee, dus de Weber aangezet voor een heerlijke Tomahawk Gekruid met peper en zout Kokosbricketten aangestoken.. Tomahawk bij 46 graden Weber opgestookt naar 250 graden Bij 52 graden eraf gehaald Gewoon patat erbij (geen foto van gemaakt) en eten maar ... Fijne...

Gisteren voor het eerst een ribeye geprobeerd op de Weber, Ribeye was bij Inamood besteld. Omdat het een groot stuk was, in twee delen gesneden. Noskos rub toegevoegd. Weber klaargemaakt voor indirect op 130 graden, een blokje hickory toegevoegd. Bij een kerntemperatuur van 47 graden, Vlees...

Vandaag voor het eerst reebout op de Weber 57cm gemaakt. Kruiden toegevoegd Klaar voor de Weber Weber indirect met de Slow n Sear op 120 graden Bij 49 graden kerntemperatuur een glaze aangebracht Bij een kerntemperatuur van 62 graden was hij klaar Hierna smullen maar Op naar een nieuw...

Graag wil ik mij even voorstellen. Ik ben Henny en ben sinds kort aan het barbecueën begonnen. De laatste tijd kijk ik veel op jullie forum en dat inspireert mij enorm. Ik heb een Weber 57cm, heb anderhalve maand geleden voor het eerst Pulled Pork gemaakt, wat goed gelukt was, ik was verbaasd...