Zoekresultaten

Een beenhammetje leek me wel is leuk, maakten we jaren terug met kerst altijd in de oven. Kant en klaar honing mosterd beenham van 1,3 kg. Ik had niet al te lang de tijd, vanaf 80 graden indirect erop gelegd samen met rookhout hickory en appel. Laten oplopen tot 160 graden, tot de kern 65...

Diamanthaas staat hier graag op het menu. En vaak dan op een stalen stokkie. De diamanthaas van de Makro bevalt ons altijd erg smakelijk. Wordt gekoeld verkocht per 1,2 kg, wat dan meestal 4 stuks van rond de 300 gram zijn. De rest gaat door de vacumeer en de vriezer in. SPG rub erop en dan...

Na een lekkere vaar/ zwemdag met het gezin, begin vd avond weer terug de plassen op gegaan maar dan enkel ik met de oudste. Kussen, deken, kleren, bolletjes, hamburgers en knakworsten mee. En natuurlijk de WGA. In het donker lekker vuurtje gestookt, zoals ik als kind altijd ook mocht doen op...

Poffertjes voor de kids. En mezelf natuurlijk. 240 graden indirect of 190 direct.

Ken je dat? Dat je denkt goh wat zal ik nu weer eens gaan bereiden? Varkenshaasje, pulled porkie, pizza, spareribs, bavette, flank steak, stoofvlees, picanha, sate, burgertje... ja een burgertje op de vrijdag is altijd wel prima maar het moet wel altijdnet ff anders dan een eerdere keer. De...

Alhoewel ik iets anders van plan was op de zondag om te maken, is het gevulde varkenshaas geworden met een pannetje krieltjes. Niks mis mee, viel goed in de smaak bij de visite. 2x 400nogwat gram Varkenshaas. 2 pakjes ontbijtspek Brie Pesto Pijnboompitten Rub naar keuze Bbq saus om af te...

Op vrijdag flans ik graag wat op de bbq in elkaar. Vrouw komt thuis en kan dan gelijk aanschuiven. Benodigdheden: Turks brood 400 gram Rundergehakt Paneermeel 1 ei SPG rub 4x cheddar plakjes Sla Komkommer Blokje hickory Een bbq op een graadje of 150 Niemand die kan zeggen dat ik niet...

Makkelijk stukje vlees, altijd lekker. Wel een van onze favoriete in huis, vandaag icm een stokbroodje en wat dingen erbij. SPG rubje, op 230 graden om en om een beetje strepen trekken op het gietijzer tot een kern van 53 graden. Nauwelijks rusten en gelijk aansnijden. Favoriete drankje erbij...

Laatste 3 weken aan het klooien geweest. MOINK balls. Nooit eerder gemaakt, leek me wel leuk voor dochters verjaardag, samen met iberico ribfingers (foto kwijt). De ballen zijn wel een blijvertje, kilootje. Dag erna lekker een black angus flat iron steak gemaakt. Heerlijk. Even high en fast...

Skillet Boter Basterdsuiker Peer Kaneel Bladerdeeg Skillet invetten met boter. Beetje Basterdsuiker erop. Peer in dunne plakjes snijden en in de skillet leggen, daaroverheen kaneel. 2 plakken bladerdeeg erop. Nog een laagje met peren en kaneel en bladerdeeg. 40 min op 200 graden indirect. Was...

Vandaag terug van een weekje op een vakantiepark in Nederland. Ik bak thuis graag wat op mn kamado maar die kon niet mee op vakantie. Ik lees al een tijdje leuke dingen over de WGA, dus die moest er komen. Week voor de vakantie eentje gescoord bij de Appie voor slechts 40 euro. Top dus. Zakkie...

Pulled pork, voor mijzelf na een paar keer eerder te hebben gemaakt niet meer heel bijzonder maar nog steeds leuk en lekker. 3 kg, opgedeeld in een kleiner stuk om savonds te eten en een groter stuk wat de vriezer in gaat voor op de pizza, een snel broodje of loaded patatjes. Op vrijdag om...

Vandaag de barbeque aangeslingerd voor een zondag hap. Varkenshaas opengesneden en gevuld met pesto en brie. Daarna voorzien van een beef en steak rub en ingewikkeld met ontbijtspek. Op 180 graden indirect laten garen tot 63 graden kern. Blokje appelhout erop vanaf het begin. Daarnaast vanaf...

Hoi, bij deze ook eindelijk aangemeld. Ik lees al een tijdje dagelijks mee, zie leuke dingen voorbij komen. Ooit tijdens de eerste (langdurige) verbouwing thuis een klein kolen bbqtje gekocht, toen we er gingen wonen een grote gas bbq. 6 jaar plezier van gehad, veel gegrilld in klein en groepen...