Zoekresultaten

Eergisteren het idee voor gevlinderde kip te maken. En gister morge wou ik hem toch pekelen dus de kip maar in de pekel gezet. Vandaag uit de pekel droog maken en 2 uren drogen in de koelkast. Kruiden er op en bbq aan maken. Met 150 grade plate setter er in en rookhout er op en uurtje op de bbq...

Vandaag maar eens vegetaties van de bbq. Recept komt uit het grill guru boek Courgette gesneden met het kaas mes en de humus met mais en linzen klaar gemaakt als vulling. De saus klaar gemaakt van tomaat blokjes en geroosteren paprika. 15 min op 180 graden. Begonnen aan het toetje lava cake...

Zo als voor de meeste gisteren avond begonnen met injecteren en kruiden van de procureur. Vanmorgen om 7 de bbq aan met appel en kersen hout. 5 uren roken Effen lakke en 2 uren laten drogen hier na in de folie en door garen tot 92 en kijken of goed is dit was niet het geval .bij 95 graden was...

Laatste 2 dagen druk geweest 1 dag kip spiese en vandaag varkens haas met spek allebei op 180c Het heeft gesmaakt nu de procereur voor berijden voor morgen vroeg pulled pork Maar dat volgd morgen op het genootschap

Vanmorgen besloten om toch maar de q aan te steken. En wou mat met spiezen doen. Bij adana kebab van nasq uitgekomen. Wel gemengd gehakt gebruikt maar was als nog heerlijk. 30 min op 120c en toen wegens hongerig kind het rooster maar boven de kolen en gas er op. Wordt zeker nog eens herhaald...

Gisteren niet kunne beslissen welke rub ik ga gebruiken dus maar alle 2 een anderen rub. Na een hele nacht in de ijskast om 1 uur eindelijk op de q. De kleur van de Letzq krijg ik al water in de mond. De q op 125 graden en geen rook🪵. Na 1 uur gaan kijken of dat de rub vast zat en ingepakt...

Vandaag voor de eerste keer beer can chicken Beetje bij gewerkt en kruiden jas gegeven Nu een nacht in de koelkast De kip houder gevuld met cola steranijs knoflook en kaneelstokje op 180 graden 1.2 uur en een proefje met aardappelen met spg kruiden. Het was geslaagt

Ik wou mijn laatste te dag van het weekend toch nog de bbq aan hebben. En had nog gemarineerde rips in de vriezer. Deze ontdooid en wat marinade er af geveegd en gekeken of ze ontvlies waren dit was niet zo dit als nog gedaan. Na wat twijfel toch nog rub kruiden erop. Bbq aangestoken 🔥 en wat 🍎...

Vandaag kipnuggets en gepofte aardappel van de bbq. Hiervoor heb ik me laten inspireren door het recept van NasQ. Een paar kleine aanpassingen de kruiden kosmos honey chipotle killer bee en voor de helft paneermeel beschuit en doritos nacho cheese. Zeker voor herhaling vatbaar.

Vandaag de eerst keer worsten broodjes gemaakt. Recept gevolgd van de bbq helden. Volgende keer de bbq beter warm stoken van te voren. Onderzijde waren ze mooi bruin maar de boven kant vond ik iets te licht en het Deeg maken heeft ook nog wat oefening nodig.

Hallo allemaal Mijn naam is donny ik ben in bezit van een mini kamado van de Lidl en sinds donderdag een grill guru large. Ik hoop hier wat kennis op te doen en leuke recepten te vinden maar dat zal wel goed komen. Hier zijn al een paar foto’s. En nog een fijne avond