Zoekresultaten

Beste leden, Ik heb 2 maal de easterwood geprobeerd, maar ik krijg de ribben niet zo mals. 1e keer zelf 2u ipv 1u30 laten roken. Maar toen redelijk taai. 2e maal 1u45. Maar met mijn prikker zat er beide kerel veel weerstand op. Ik las dat je eigenlijk bijna geen weerstand mag hebben. Ik vermoed...

Heb je toevallig een receptje van de appelschijfjes? Zien er heerlijk uit.

Oke bedankt. Ik dacht het inpakken enkel was om te versnellen, aangezien ik zag dat er eigenlijk niks werd toegevoegd bij het inpakken bij de meeste recepten. Volgende keer dus zeker inpakken en eens kijken voor een groter stuk.

Gisteren rond 13u mijn stukje spiering van 1.2 kg opgelegd op 125 graden. Gehoopt om na mijn werk in te pakken. Wanneer ik om 19u thuis kwam, zag ik dat mijn vlees al 82 graden had en dus de stoll al gepasseerd was. Dus gewoon nog uurtje of 2 verder laten liggen. Om uiteindelijk om 21u hem van...

Ik heb nog niet zolang bezig en heb dus ook nog niet zoveel soorten getest. Hier las ik dat Dammers Acacia goed was, dus gebruikte ik hier enkele zakken van. Onlangs eens Marabu van Smoking flavours gekocht. Ik had het idee dat wanneer ik bv. Mijn bbq opendeed om bv 20-30 moink balls af te...

Beste leden, Een van mijn lievelingsgerechten in de winter. Fazant in de roomsaus. Momenteel bak ik eerst de fazant aan. Daarna 2uur in totaal eerst met boter sudderen en daarna wat cognac en water op het vuur tot mals. Zou je dit kunnen op de bbq ? Zo ja ? Hoe zou je deze het best klaarmaken...

Beste leden, Ik las en hoorde al redelijk vaak dat de kamado vooral na weinig gebruik (winter) gevoelig is voor schimmels. Daarmee ik momenteel al wat zat te denken voor aankomende winter. Onze boot staat elke winter in een loods. Jaren hadden wij last na het ophalen schimmels op tapijten enz...

Ik heb ook eens gehad dat men eigenlijk na minder dan 3 uur volledig gaar waren.(+92°C) En nog niet mals. Na 2uur waren de ribben al 84 graden dan nog wat ingepakt maar nooit meer mals gekregen. Dit waren wel ribs van 400 -600 gram. En dit op 130°C. Sindsdien maak ik ze op de 3 2 1 maar Op een...

Bedankt zeer mals en sappig 👌

Ok bedankt voor de reacties! Ik test deze dit weekend eventjes uit. Ik hou jullie op de hoogte ;)

Goeiemorgen, ik weet niet 100% als dit topic correct staat of waar ik deze anders moet plaatsen. Ik zou graag eens een can Chicken dit weekend klaarmaken. Maar lees dus dat de garing binnenin wat moeizamer verloopt en dat het blikje enkel voor de 'show' is en het bier geen smaak afgeeft. Maar...

Al enkele jaren ben ik wat bezig met bbq'en. Het liefst doe ik low en slow in mijn Masterbuilt 710. Dit is een elektrische smoker en dus niks met vuur te maken. Qua gemak en onderhoud top. Instellen, controleren ... gaat dus zo goed als foutloos. Echter mis ik wat de connectie met het effectieve...

Momenteel 30 jaar en al even de microbe te pakken. Momenteel gebruik ik een Napoleon PRO 22( 1 jaar) en een Masterbuilt 710(2 jaar). Op zoek naar iets nieuw aangezien de Masterbuilt 710 een elektrische oven is. En dit toch wat minder charme heeft en er weinig connectie is.