Zoekresultaten

Leuk! Ik krijg gelijk een vakantiegevoel...

Mooie inzendingen. Succes allemaal!

In Nederland is het zo dat de Makro etc. niet voor particulieren toegankelijk zijn. Je moet een KVK-nummer hebben (BTW-nummer hoeft niet). De reden / een van de redenen hiervoor is dat ze op locaties zitten waar supermarkten niet mogen zitten. Het is dus een regel vanuit de overheid en niet een...

Hoeveel doe je er dan ongeveer door? En hoe fijn snij je het? Als je het erg fijn snijd maak je er toch effectief gemengd gehakt van? Zeker! Heb mezelf als doel gesteld om het bbq-en zoveel mogelijk op de WGA te doen. Is een leuke uitdaging en goede manier om vuurbeheersing te trainen.

Oeh, ziet er goed uit! Had graag nog een foto gezien van de binnenkant.

Afgelopen zaterdag voor het eerst houtskool op de WGA gebruikt. Het aansteken ging makkelijk: halve minuut de onkruidbrander erop en het brand wel. De temperatuur liep ook mooi op tot boven de 160 graden die ik nodig had voor m'n beenhammetje. Na verloop van tijd zakte de temperatuur echter in...

Bij deze mijn deelname: Flame Grilled Burger.

Zaterdag lekker bezig geweest met de WGA. Burgers naar het recept van @noskos gemaakt (niet 'volgens', want ik ben te lui om zelf rubs te mengen). Nu gaat er bij dit recept uitgebakken bacon door de hamburgers heen. Toen ik de bacon had uitgebakken dacht ik: laat ik het vet er ook doorheen doen...

@Veluwse Bob ik ben zeker bekend met het mooie WGA spul van S.W. : https://www.bbqgenootschap.nl/threads/mijn-laatste-bbq-aanwinst.1489/post-548897 Heb inmiddels een goede uitrusting: Offset plate Ventilatieschuiven Knopjes Verhoger Vind het wel een leuke uitdaging om meer op de WGA te maken...

Interessant dat jullie ook low & slow met houtskool doen. Heeft iemand ook een idee hoe het met totaalkosten zit? Is goede houtskool goedkoper in gebruik dan EcoBrasa briketten? Ik moet eens gaan zien hoe de houtskool bevalt. Ik heb een doos van 9kg Europese Pure Houtskool van Flames & Flavour...

Tot nu toe heb ik alleen maar kokosbriketten gebruikt in mijn Weber en WGA, zowel goedkope als EcoBrasa. Pas heb ik voor het eerst een mooie doos houtskool van Flames & Flavour gekocht. Ik heb de indruk dat dit zinnig kan zijn wanneer je alleen maar wilt grillen, en misschien ook wanneer je snel...

Dit was echt moeilijk kiezen. Zoveel heerlijke gerechten. Zoveel prachtige plaatjes. Zoveel mooie technieken. Zoveel mooie verhalen. (y)

Er zijn twee DIY oplossingen: Aansluiten via het ventilatiesysteem, met iets wat de rest van de ventilatie afsluit en de controller aansluit). Nadeel: je kunt de BBQ niet meer gebruiken zonder de controller. Gat boren en er bijvoorbeeld een afsluitbaar (mbv kraan) stukje pijp in te doen...

Nog maar een upgrade van S.W. gekocht voor m'n WGA: een verhoger van 6,5cm. Ik had al de offset plate, verstelbare luchtschuiven en knopjes voor de ventilatieschuiven. Compact mee te nemen. Vind het ideaal dat je de meeste benodigdheden voor de WGA gewoon in de WGA kunt vervoeren. Vind de...

Gefeliciteerd @Ewald!

Ziet er goed uit! Ik zie hem wel vaker voorbijkomen en denk iedere keer: die moet ik ook nog eens maken...

@Cherrywood dunnere plakjes vind ik wel een heel goed idee, ga ik zeker een keer proberen! Ik wil zeker ook nog wel wat bite, maar nu moest je soms echt hard kauwen, en dat heb ik liever niet.

Ik had nog wat procureurlapjes van wild zwijn liggen in de vriezer. Gisteren zou ik alleen eten, dus een mooi moment om deze er eens uit te halen en gyros te maken (de rest houdt daar niet van). 's Ochtends de lapjes in de rub gezet, zodat het zout kan intrekken. Uur of 4 de starter aan...

Prachtig dit! Ik vind het ook heerlijk dat je van dit soort voorbeelden creatief leert nadenken over de technische kant van 'eten bereiden op vuur'. Dat is precies het soort kennis die van pas komt als je een keer aan de slag gaat zonder je vertrouwde BBQ. Bijvoorbeeld voor het gebruik van een...

Prachtig verhaal, prachtige foto's en prachtig resultaat! En dan ook nog eens op de WSM :love: