Zoekresultaten

Mooi onderwerp bij de foto wedstrijd, dus even google gebruikt en een mooi gerechtje gevonden die ik anders noooooit zou hebben gemaakt: een sla wrap.. SLA! Doel; een wrap van sla, met hierin een ananassalsa met reepjes bavette en een hete pruimensaus. De hete pruimensaus en chili knoflooksaus...

Hij lag al even in de vriezer te wachten op een rustige zaterdag en ik kon eigenlijk niet wachten om deze eens te maken: de brisket. Ik heb van Beef en Steak een point ontvangen en afgelopen woensdag in de koelkast gelegd om te ontdooien. Vrijdagavond bij getrimd, ge?njecteerd met runderbouillon...

Dit recept komt uit het boek Fantastische vleesrecepten voor een culinaire BBQ blz 151. Ik heb gekozen voor dit recept omdat dit een toegankelijk en simpel recept is welke makkelijk als tussendoortje is te maken. Alle ingredi?nten zijn in de gemiddelde super te vinden. ingredi?nten voor 4...

Bij 1dayfly staat er voor vandaag een aanbieding met een Subtiel 356 Kamado.  Subtiel is blijkbaar het merk? Maar goed, voor wie interesse heeft. Verder weet ik niet of dit wat is, maar denk ik deel het even. https://www.1dayfly.com/nl/nl/extreme/ Edit: link is niet meer geldig,  mag slotje op.

Op de valreep toch nog maar een maaltje maken voor de fotowedstrijd. Had deze combi al een poosje in mijn hoofd en nu met het onderwerp typisch Hollands werd het toch nog eens tijd.  Ik had bedacht een typische maaltijd te bereiden, aardappels vlees en groente. Het zijn dus hasselback...

Al lange tijd wilde ik deze eens maken en als de gelukkige winnaar van de foto-wedstrijd van januari mocht ik het onderwerp van februari bedenken. Had ik gelijk een stok achter de deur  ;) Mijn zwager overgehaald om mee te doen en dus was gisteravond de avond. Helaas voor de foto's was het al...

Vorig week zondag was het prachtig weer om een ontbijtje op de barbecue te bereiden en tegelijkertijd een foto'tje te maken voor de fotowedstrijd van deze maand. Ik heb een broodje gebakken met ei, kaas, bacon en paprika.... Smullen maar! Volgende keer neem ik wat ander brood want de smaak viel...

Een voordeel als je de kerstdagen bij je thuis viert je zelf grotendeels kan bepalen wat het menu wordt  B-) Op kerstavond werd het kalkoen, ik had het zelf nog nooit klaar gemaakt (of ?berhaupt een hele kalkoen gehad), een mooie uitdaging en met wat last minuts tips van Noskos is het helemaal...

Het ziet er altijd zo gruwelijk mooi uit, dus ik naar de Hanos en twee beefribs gehaald. Prachtig stuk vlees, maar de smaak viel mij tegen... vies tegen. Misschien is het mijn 'stukkie' vlees niet, maar misschien heb ik wel wat fout gedaan. Ik vond ze veelste 'sappig/vettig', net een spons...

Dag vleesliefhebbers, Onlangs mijn eigen buitenkeukentje gemaakt voor de Weber, deze heeft een een fijne plek onder de overkapping gekregen. Binnenkort ga ik denk ik nog een betonnen werkblad erop maken. Nu nog bezig om het deksel te laten scharnieren op een eigenwijze manier, als het wil zal...

Afgelopen zaterdag Beer can chicken gemaakt. Had toch wat tijd over en ondertussen kon ik mooi het gras even maaien. Voor de rub standaard kipkruiden gebruikt, voor in het biertje blaadje Laurier en wat kaneel. Kipje was heerlijk, alleen bleef de onderkant qua temp iets achter bij het bovenste...

Afgelopen maandag voor een aantal fietsvrienden Pulled Pork gemaakt, gelijk een excuus om de Maverick 733 uit te testen (handig dat draadloze  :D ) Injectiemix: Noskos Rub: LetzQ Pork Spray: Appelsap, Whisky en appelciderazijn Eindsaus: Noskos Coleslaw: Smokey Goodness Gepresenteerd op een...

Hallo BBQ-ers, Ik ben Denny, 32 uit Drenthe en sinds een paar jaar steeds fanatieker gaan knoeien. Dankzij dit forum al Spareribs, Pulled Pork en Picanha gemaakt, waarvoor dank  :) Naast de BBQ vind ik de DO ook geweldig, alleen nog niet vaak gebruikt (aardappeltjes en Irish Stew). Ik hoop...