Zoekresultaten

Ziet er top uit! Ik heb de zijde ook in stukken gesneden ivm het maatje van de ziplockbags. Oh en ben geloof ik de oesters vergeten ;-) Heb de stukken net afgespoeld om ze vanavond in de rook op de Q te leggen.

Precies wat ik ook dacht… Ben sinds kort de trotse eigenaar van een spit maar helaas (bij gebrek aan afdak) nog niet uit kunnen proberen. Deze ziet er top uit…

Oh nou heb ik zin in rendang! Gebruik zelf ook altijd dit recept, is zoooo lekker (en mooi meegenomen het is ook leuk om naar Nick te kijken/luisteren :D)

Nou na zoveel lovende woorden moet ik hem natuurlijk ook proberen en aangezien de Sligro een mooie aanbieding had…. De zalm ligt as we speak in de koelkast in de pekel! Ben heel benieuwd!

Oh dat klinkt goed! Weer een voor op het lijstje 😉

Thxxx!

Welk recept gebruik je hier dan voor?

Een achterstallig verslag… maar de moeite waard om te delen want wat is dit lekker! Oké er is wat tijd voor nodig maar het eindresultaat is top! De zalm volgens het recept van Noskos in een bedje van suiker, zout en kruiden gelegd. Een dag in de koelkast met de gewichten van dochterlief, laten...

Hi Mark, Dit was een afbakstokbrood dus ging prima. Ik had alleen een kier tussen mijn plate setters dus daardoor kwam er wel iets meer warmte door dan de bedoeling was… maar dat zag ik net op tijd 😅

Mijn slager heeft ze nog… en verder; moet even bijkomen van die 40 jaar… omg 😱😂

Na een post vanmorgen van PitmasterX van BBQ shotgun shells, ben ik vanavond de kast en vriezer ingedoken. Pitmaster had de pastarolletjes al vervangen door wraps, maar aangezien die uit mijn voorraad waren verdwenen (2 puberdochters, need I say more?!) heb ik mijn toevlucht tot een stokbrood...

Ziet er heerlijk uit!

Echt deze móét je proberen! Zooooo lekker!

Achterstallig verslag ;-) Vorige week een heerlijk stukje buikspek op de Q gemaakt. Ik wilde het verschil tussen de verschillende soorten eens uitproberen dus ging er een stukje Heyde Hoeve buikspek op de bbq. Eerst een rub van Angus & Oink erop en even laten liggen. Ondertussen de Bastard...

Spontaan door het lekkere weer zaterdag zin om de Q aan te steken. Gelukkig had ik nog een pakje Angus ribfingers in de vriezer liggen! Dus ondertussen dat ik aan de slag ging met de kruidenrub en de saus volgens het recept dat ik bij PitmasterX (link onderaan bericht) had gevonden, die laten...

Ik heb hiervoor die rub door de yoghurt geroerd; doordat ie een extra pitje had was het heel lekker.

Voor het eerst met spareribs op de bbq aan de slag gegaan. Na wat inlezen moest het recept van PitmasterX (linkje staat onderaan) en een afgeleide van de 3-2-1-methode worden. Gisteren uit de vriezer gehaald, vanmorgen als eerste werk in de rub. Ik heb twee verschillende soorten dus we gaan...

De ribeye komt van bbquality

Bij mijn laatste bestelling een mooie Angus Ribeye gekregen en daar ben ik vanavond mee aan de slag gegaan. Na wat googlen moest hij dmv reversed sear bereid worden. Begonnen met het aansteken van de Q met een directe en een indirecte zone. Toen hij een beetje warm begon te worden heb ik de...

Vandaag lekkere Turkse pizza’s (vers van de Turkse supermarkt) met daarop sla, Chinese kool en reepjes gegrilde kip. Eerst de kippendijen in een marinade van yoghurt (wordt ie lekker mals van) en een nieuwe SPG and lots of love-kruidenmix. Ondertussen de bbq aansteken en laten opwarmen tot 200...