Zoekresultaten

Voor nog geen tientje kan je je er geen bult aan vallen, ook als hij niet super dik is. Prima aanbieding hoor.

Gefeliciteerd met je tokkie! Altijd erg lekker, welke rub heb je gebruikt als ik vragen mag?

We waren met 5 personen (niet allemaal grote eters). Blijft inderdaad veel minder over dan ik had verwacht, maar het is wel vrij machtig/zwaar. Uiteindelijk hadden we met de zalm, salades, aardapppeltje en short ribs allemaal een mooie portie. We hadden nog kippendij klaar liggen maar niet...

Welkom op het forum, strak meubel geworden zeg!

Heb er geen foto van gemaakt, maar was ook blij met de parasol vandaag :ROFLMAO:

Dat ziet er allemaal goed uit zeg, die pizzaoven gaat wel als een malle zeg!

Hierbij de run: Tijdens de eerste uren bewust zo rond de ~135 tot ~138 graden aangehouden. Temperatuur liep mooi door dus daarna de temperatuur iets kunnen verlagen om niet te vroeg klaar te zijn. Laatste stukje temperatuur weer terug naar de ~130 range, keertje sprayen en klaar. Je kan ook...

Daarnaast nog: coleslaw en hasselback aardappelen (van de Q) een salade gemaakt met gerookte zalm, baby romaine sla, venkel, dille en grapefruit. Zal dat recept nog even apart delen, was erg lekker. Zalm met mosterd en donkere basterdsuiker en eentje met citroen/dille:

De reactie waren super goed en ik ben eerlijk gezegd ook heel tevreden met het resultaat. Wellicht niet het moeilijkste stuk om goed te krijgen, maar elke keer als ik iets voor het eerst maak blijft het spannend. Overigens, voor als ik het zelf nog eens terug lees, na 4 uur gesprayde met 70/30...

Hierbij het eindresultaat (had nog andere gerechten te maken, dus de update moest even wachten). 8 uur en 26 minuten op de Q. Niet ingepakt maar uitgezeten Mooi krokante bark en heel erg sappig (na uurtje rusten in alu folie, handdoeken, beef&steak-tas (werkt top) en koelbox:

Voor de eerste keer gesprayd en meteen even kunnen kijken hoe de ribben er uit zien. Heeft al een mooie bark gevormd en komt een heerlijke geur vanaf.

Zo, inmiddels bijna 4 uur verder. Q is mooi stabiel tussen de 133-136 graden gebleven. Straks voor de eerste keer sprayen en kijken hoe het er uit ziet. Tot nu toe blijft de kerntemperatuur rustig door stijgen en lijkt er weinig sprake van een plateau (nu op 79.9 graden). Op de grafiek vlakt de...

Ziet er inderdaad super uit! Dat zal zeker gesmaakt hebben.

Inmiddels liggen de ribben er 2 uur op. Kerntemperatuur is rustig opgelopen naar 66 graden. Dat is sneller dan verwacht, maar verwacht dat het plateau zo wel bereikt zal zijn. Nu beginnen aan de overige onderdelen van het eten voor vanavond. Ga ook (op de andere Q) een zalm warm roken dus die...

Ja dit zijn de Angus flat ribs, 1700 gram (4 ribben). Het stuk heeft ook een mooie marmering dus ben heel benieuwd hoe het straks gaat smaken.

Vandaag de vuurdoop van de nieuwe Kamado (maiden runs leeg gedaan) met Beef ribs. Van B&S een mooi stuk ribben ontvangen die na twee dagen keurig ontdooit uit de koelkast zijn gekomen. Gisteravond alvast getrimmed en onder een folie terug de koelkast in. Vandaag op tijd opgestaan om de Q...

Mooi dat het (zo snel ook) wordt opgelost!

Ziet er mooi uit! Helemaal top als er zoiets op je ligt te wachten als je terugkomt van het mountainbiken.

Persoonlijk vind ik een systeem waarmee je een directe en indirecte zone kan maken wel een aanwinst. Het geeft je meer flexibiliteit vs één enkele deflector/platesetter. Ook erg handig voor het bijvullen van kolen (je kan één helft of het hele systeem uit nemen). Daarnaast hebben de meeste...

Een ingebreke stelling is overigens niet heel anders dan het melden van een probleem. Enig verschil is dat je hierbij duidelijke termijnen stelt (zodat, mocht het ooit toch nodig blijken, je juridisch er ook iets mee kan). In ieder geval succes!