Zoekresultaten

En dan het eindresultaat.

Ha ha - hoop over 2 uur te kunnen serveren. Inmiddels weer 2 uur verder, en ziet er nog beter uit. Ingepakt en nu de op naar de 88 graden.

Inmiddels 5 uur verder. Super timing, want de temper ging op toen de temperatuur timer 74 aangaf. Tussenresultaat mag er wezen Nu voor de volgende 2 uur met glace. Moet die trouwens ook aan de onderkant gesmeerd. Heb ik nu niet gedaan.

Vervolg van de bcc. Ik heb deze bereid volgens het recept van Noskos. Ik heb kersenhout gebruikt voor het roken. Wist eigenlijk niet wat nu een goede hoeveelheid is, maar ben er al achter dat je gewoon moet proberen. Nadat de bbq 200 graden had bereikt heb ik de kip erin gezet en een handje...

In Rijsbergen zit een boerderijvlees winkel (hoeve het laag) Die kun je bellen en je wensen doorgeven. Nog geen ervaring, maar ga morgen een procureur halen op bestelling.

Vandaag gemaakt, mijn eerste echte bbq experiment, en heerlijk gegeten. De volgende keer neem ik wel een minder pittige rub, had nu de all purpose van the dutch bbq crew. Verder had ik de marinade hergebruikt voor een saus. Eerst de uien nog bakken in de boter, wat marinade toevoegen (de cola...