Zoekresultaten

Vanmorgen half 7 op door zoonlief (7 maanden oud) dus we konden mooi vroeg aan de slag. Paar mooie grote brokstokken houtskool (brand mooi lang?) erop met wat kleiner gerei van de vorige sessie eromheen. Met 2 appel en 1 kers de platesetter erop en bij 100 graden rooster temp. De boston butt...

Zo heb ik t voor elkaar gekregen. Nu hopen dat die stinklucht iets tijdelijks was 😅

Loopt wel los. Toch nog gelukt vanavond :)

Nou het was een ervaring op zich. Kreeg hem op tijd ontdooit. Voor het eerst het vlees getrimd (viel me eigenlijk wel mee wat er aan zat aan zooi) en geïnjecteerd. Vervolgens een rub erop voor pulled pork die ik nog had staan. Saillant detail was dat ik m aardig vind stinken. Werd er een...

Oh ongetwijfeld. Als beginner had ik er echter geen rekening mee gehouden.

Ziet er goed uit! Wat was de toegevoegde waarde van de paprika in de kooltjes?

Jaja. Hij mag weer aan morgen met hemelvaartsdag. En we gaan ervoor: knorrie. Hier volgt het verslag in wording. Via BBQuality een voordeeltje kunnen halen op een Boston Butt. Dus deze besteld in plaats van de procureur. Maandag besteld, woensdag in huis. Mooi dacht ik, kan ik m woensdag in de...

Ik heb de honingvariant, gewoon te krijgen bij onze lokale appie. Ik ben wel nieuwsgierig: in hoeverre wijken dit soort sauzen nou af van de noskos?

Denk dat de duurdere wel wat meer aankunnen maar de grap is dat je volgens mij met name probed als je low & slow gaat.

Die meater is mooi idd, wel prijzig. Zelf heb ik een ikea modelletje met draad en een prikker van weber. Kost je 3 tientjes. als ik Q ben ik in gezelschap dus loop ik af en toe heen en weer om drinken/hapjes te pakken dus dan kijk je ff op de display.

Na vorige week een maidenrun gedaan te hebben vandaag voor het eerst de Q aangehad voor een gezelschapje. Op het menu: ribs, aardappeltjes met Rozemarijn en groene asperges in spek. na de voorbereidingen de Q aangestoken , richting 200• dome temperatuur. Gezien de ribs sous vide waren deze...

Zou je ze nog in de rub zetten of heeft dat niet zoveel zin meer?

Op hoeveel graden stel je de dome in?

We hebben geen discussie. Je was duidelijk hoe de prijs in elkaar stak en nu snap ik ook waarom die tafels op het internet voor 5 a 600 euro gaan 😉

Nou dat idd. Ik vind ze altijd vrij exhorbitant duur maar als je van 250 + 5 a 6 uur werk uit gaat dan valt 500 nog wel mee.

Nee dat klopt maar bij dit soort dingetjes is het vaak ook: wat kost het om zelf te doen (Met beperktere middelen en de kans dat het niet zo mooi wordt) vs het laten doen of een prefab optie kopen.

Dank voor de maten. Waar zitten de kosten in dan? Want je haalt zon 12m dakbeschot voor een paar tientjes uit de bouwmarkt, 30 euro aan schroeven en hangwerk 1 paal van 15 euro, wieltjes 5 euro stuk. Blik olie 2 tientjes. Wellicht zie ik iets heel cruciaals over het hoofd hoor.

Ziet er strak uit. Ben net als Denise wel nieuwschierig naar de maatvoering. @Denise, als ik op de foto kijk zie ik zon 30 euro aan palen en regels en zo'n 30 euro aan planken. Daar komen tegels / schroeven / hangwerk bij. Ga uit van 100-150 euro materiaal, dan kan t niet tegenvallen.

Staat er gewoon op hoor. Op de website van Bauhaus kom ik ze overigens niet tegen.

Kan ze dan net zo goed in de oven doen ipv op de BBQ. Dat is wel vervelend. Of zoals we in het oosten zeggen: Mooi Kloot'n. Kan er op internet ook weinig over vinden. Zou je niet een reverse sear ofzo kunnen doen? Of op hogere temp dan normaal roken zodat ie nog een beetje bark aanzet?