Zoekresultaten

Heb ik wel eens gedaan. Ongepekeld (wel gezouten) en daarna binnen bereid. Het was lekker, wel een andere smaak natuurlijk dan Bbq (waar ik wel de voorkeur aan geef). Natuurlijk wel de temperatuur en tijd in de gaten houden zodat het geen bacterie feest wordt.

Ik bedoelde dat je dit niet uit de gegevens kan concluderen: 'De een verwijst naar de ander en zijn weer bv's van een bedrijfje genaamd ZXCS.nl'.

Hier kan je op uitmaken dat zxcs de registrar is, maar niet wie de eigenaar is. https://nl.m.wikipedia.org/wiki/Registrar

Ik probeer er eigenlijk altijd wel voor te zorgen dat ik voor meerdere maaltijden kook, dan is het snel iets lekkers op tafel zetten op drukke dagen. Low and slow spul gaat altijd erg goed. Maar ook bv biefstuk (worden steak wraps) etc.

Ik heb een premiala, bevalt wel

Ik heb wel eens lardo gemaakt mbv Len Polo's recept. Dat was goed gelukt http://lpoli.50webs.com/

Volgende keer de zwoerd lekker krokant maken, heerlijk ;)

Hard vet, heb je het niet over de zwoerd?

Hier ook een zwoerd fan, en dit ziet er Fantastisch uit!

Droog of geweekt?

Denk dat het voor mij dit koksmes is, heb ik altijd veel plezier mee. Lekker dun achter de snede en snijdt gewoon super. Ook makkelijk scherp te houden.

Ligt aan het alternatief ;)

Behalve dan voor Japanse messen, die zijn (nagenoeg altijd) asymmetrisch.

Makkelijk... Ribs

Ik heb altijd in huis: 20x30 15x30 Rol Voor je gebruik lijkt me 15x30 voldoende. 30 vind ik wel prettig, lekker de ruimte om vacuüm te trekken

https://www.forward2me.com/ Ik heb er net voor het eerst wat heen gestuurd, dus nog geen ervaring Deze verscheept zo te zien: https://www.homecuring.co.uk/collections/curing-salts/products/cure-1-prague-powder-number-one?variant=23734109511

Net nog eea uit VK besteld via een remailer, mocht je niet verder komen is dat wellicht een idee

Ik kocht het in het VK

Ja, een (simpel) uitbeenmes en vismes, ze werken lekker en slijpen ook makkelijk. https://www.markusheucher.com/en/frosts-mora-boning-knife-unigrip-7124ug-13cm-stiff-128-5827-25128582700.html...

Ja, mora staal is erg prettig. Genieten :)