Zoekresultaten

Grof zeezout erop en dan met een keukenpapiertje schuren 😉

Denk het niet. Zal wel een truukje zijn. Heb ik met mijn draadloze microfoontjes ook. Als je ze in de unit stopt om op te laden synchroniseren ze allemaal.

Zie dat ze op de Engelse site staan inmiddels. Dus ik heb stiekeme hoop.

Mijn schuur is ook niet superdroog. Ik zet mijn houtskool en briketten op een paar balkjes zodat het van de vochtige grond af is.

Mijn ribs vandaag na 3 uur op 120°C, NOSKOS the Pulled Pork rub (zit rietsuiker in), twee blokjes appelhout. En dit is de kleur die ik wel hebben als ik in ga pakken.

Eeeh, x aantal kippen vlinderen en garen, uit elkaar trekken en vermengen met BBQ saus? We hoeven het niet moeilijker te maken dan het is hè 😁

Als je het echt Mexicaans wil maken dan moet je het in een andere hoek zoeken. Puerco Pibil bijvoorbeeld. Ik heb daar een recept van op mijn blog staan. De smaken zijn heel anders dan je verwacht 😁 https://www.bbq-nl.com/puerco-pibil/ En achiote pasta is handiger dan anettozaadjes. Maar dit...

Als je meer rook wil gewoon 3 blokjes mesquite of eik toevoegen 😎😁

Het is vast heerlijk maar het niets, maar dan ook niets met MOINK Balls te maken 😉

Tof! 😂

Ik denk dat het er aan ligt op welke frequentie dit werkt of het toegestaan is op de EU markt. Thermoworks heeft ook nog een andere mooie lange afstandsthermometer set. Maar die heb ik hier ook nooit gezien.

Ik vind de reacties grappig. Ik doe altijd 3 uur voordat ik inpak en dan op 120°C. Ook met dunne ribben. Mijn ribs zijn dan nooit donker. Maar ik gebruik geen donkerbruine basterdsuiker meer voor mijn rubs maar rietsuiker. Bruine basterdsuiker heeft al karamelachtige dingen en dat wordt snel...

Dat doorschieten komt omdat dan je keramiek helemaal op temperatuur is en je dus vanaf dat moment meer warmte genereert dan je nodig hebt. Dus altijd na een tijdje opwarmen even controleren 😁

Als het past zou het geen probleem moeten zijn zo.

Is geen verschil maar mensen zijn het noskos shakers gaan noemen omdat hij n nagenoeg elke video van mij langskomt 😂

Dat ziet me er toch weer een partij lekker uit! Wordt tijd voor mijn aangepaste versie op YouTube. En die komt hier aardig bij in de buurt 😁

Zoutstenen zijn al jaren op de markt. En bij de meeste barbecuewinkels wel te koop.

Tweede barbecue? 😜

Ik doe het eerste deel altijd 3 uur. Het gaat me daarbij niet om temperatuur maar om hoe de kleur is en hoe goed de kruiden vastzitten. Voor mij is dat altijd pas goed na een uur of drie. Korter en dan vind ik ze te licht van kleur. Maar dat is hoe ik het doe 😁 Er is geen goed of fout.

Voor kruiden vind ik dat prima. Niet iedereen heeft een grammenweegschaal en een eetlepel oregano op een standaard keukenweegschaal weegt nagenoeg niets. Dus dan zit je weer met grote variaties. Soms moet je kiezen tussen supernauwkeurig en dat niemand het maakt of wat minder nauwkeurig dat wel...