Zoekresultaten

Hoi Job7777, Welkom op het forum!! Haal die ProQ en zorg voor een fijne varkensschouder of heerlijke buikspareribs en smoken maar! Als je tegen dingen aanloopt laat het dan weten. Gr. Erwin

Max, Welkom op dit forum. Bij vragen over de UDS, laat het ons weten!

Hoi Rene, Die PID controller is echt heel simpel. REX-C700 met thermokoppel...

Beste Pizzapunt, Ik heb 3 3/4" aansluitingen, maar gebruik er altijd maar 1. Wel in combinatie met mijn Cheap Ass Controller (PID controller met ventilator) en heb de dure kogelkranen helemaal voor niks gekocht, maar wel betaald  :-S Dus, als je voor jezelf gewoon een PID controller maakt...

Beste Rdmeijer, Gisteren hetzelfde stuk rib gemaakt (ook 2,4 kilo) van Beef en Steak. Daarnaaast 2x 1 kg buikribben van het Hollands Wroetvarken. Wat een verschil!!! Gun jezelf altijd de Iberico, want dat is echt een wereld van verschil!!! Ik had de Louisiana Cajun Rub van de Intratuin (van...

Ritch, Luister gewoon naar HermanusB en saus die binnenkant met Crisco vet en brand het lekker aan. Is echt het beste, geen zooi, geen roest etc etc. Doet ook elke UDS bouwer en niet voor niks. Natuurlijk is na de eerste stookbeurt met hout en wat vettige walm van het vlees ook het metaal...

Net eens even door mijn oude studieboeken zitten zoeken...... Lijnolie is het probleem niet, polymeriseert beter dan rauwe lijnolie, dus hardere en betere laag op je metaal. Wat minder fijn is is die Cobalt BIS etc etc. Kookpunt 226C, dus heeft wel wat temperatuur nodig om te verdampen...

He Mede-Limbo, Welkom op het forum. Als je een UDS wilt bouwen, laat het dan even weten. Kun je stappenboor ed van mij gebruiken en tevens nog wat tips meenemen. De devetaal verfafbijt die ik gebruik heb (met volle tevredenheid) kun je ook gewoon hebben, scheelt problemen met de buren...

Vandaag voor de eerste keer worst gemaakt met mijn Tristar VM-4210 vleesmolen. Vlees door de middelste plaat heen gehaald (1200 gram varkenspoulet, 500 gram gerookt varkensvet en 400 gram spek zonder zwoerd) en dat ging super makkelijk. Zelfs mijn zwager had er lol in en gaf aan dat dit gehakt...

Nou Zilvermeeuw, Dat is een mooi wijnkistje dat je gemaakt hebt!!! Werkt goed zo te zien. Succes! Gr. Erwin

Nu bij de LIDL is Duitsland te krijgen. RVS kooltjeshouders voor EUR 4,- !!!

Hoi Wouter, Was ook mijn idee, thermometers voldoende hier... (4x fantast, 2x CDN en 1x thermopen). Ik ben bezig met een tijdschema te maken (vlees is wispelturig, dus grove schets) om de hele middag en gedeelte avond door te komen met Buikspareribs, Picanha, Pulled Pork, Zalm op plank, ABT's...

Zijn vrouw zal wel onder het doek gekeken hebben in de garage........ "Eruit met dat vieze ding"......... Mijn vrouw riep namelijk hetzelfde, maar toen heb ik heel standvastig (net als Max Verstappen) "NO" gezegd. Resultaat: 2 nachtjes op de bank, maar wel een UDS! En sinds moederdag ook nog...

Heel slim dat hoekijzertje rechts onder de poot..... Moet er niet aan denken dat de smoker omgaat met een mooie brisket (mini dan). Gr. Erwin

Ik heb al de nodige afbijt geprobeerd, maar het gaat dus om deze hele specifieke afbijt. Is ook niet Arbo toegestaan (dus nog lekker ouderwets 'goed') en werkt dus wel. Andere afbijt, zoals Alabastine ed zijn niet te vergelijken met deze. Ik heb geen aandelen, maar wel weinig tijd en zin om te...

Wellicht even verstandig om een ervaringsdeskundige aan het woord te laten.... Devetaal Verfafbijt!!!! Zoek op deze tekst op dit forum en kijk naar de foto's hoe deze afbijt werkt. Op de gelakte blauwe tonnen, dus dezelfde als jij hebt. Je ziet de lak gewoon binnen seconden loslaten!! Geen...

Tip tegen lekkende varkensschouders: vlees in de folie laten zitten en dan met de injector door de kunststof steken (bovenkant!!). Het geeft veel minder ellende en het vocht kan zo goed intrekken. Dan terug de koelkast in (eventueel alvast in de Ikea schaal leggen) en dan de ochtend daarna de...

He Zilvermeeuw, Het enige wat een beetje vreemd lijkt (want de rest aan de 220V kant is eigenlijk simpel) is die ventilator/adapterdraad. Gr. Erwin