Zoekresultaten

Dit recept ga ik ook eens proberen, bedankt voor het delen. Nu doe ik eigenlijk al 4 jaar hetzelfde met lamsbout in de Q Marokkaans recept met veel munt.

Een stuk spek, kip, worsten, .... Dat kan allemaal mee garen in de Q. Gewoon in koelkast enkele dagen houdbaar. In vriezer enkele weken. Best niet gaan denken over lange houdbaarheid in vriezer. Dan word het uitgesteld en misschien niet geconsumeerd 💡 Gisteren bvb een stukje gerookte hesp...

Doe maar zoals je gewoon bent👍 Rook toevoegen tijdens dichtschroejen van vlees heeft weinig zin.

Een uur rusten is denk ik ook wel voldoende. Hier is de rusttijd eerder afhankelijk van het tijdstip van consumeren. Bij zulk een groot stuk vlees kan je nooit juist voorspellen wanneer die klaar gaat zijn. Ik richt mij dan eerder op een rusttijd van 2 a 3 uur. Dan moet het al zeer fel uitlopen...

Dat ziet er lekker uit. Misschien had het nog iets langer door moeten gaan om het wat makkelijker te pullen. Best even met saté prikker of iets dergelijks prikken en voelen of ie mals is als de ingestelde kerntemperatuur bereikt is.

Ben benieuwd

Licht kleurige emaille kan vlekken krijgen in de rook van de BBQ . Ik heb dit in een gele pan, vlekken gaan er niet meer af met afwassen.

Ik heb die wartmann al een 3 jaar. Goed toestel, ook handig is de aansluiting voor potjes te vacuümeren. Daarvoor had ik een klein toestel van ALDI, dat werkte te traag voor mij, wel had dat toestel een snijsysteem voor zaakjes te snijden van rollen. Dat mis ik nu wel.

Grootste probleem volgens mij is de klik maatschappij waar we in terrecht komen. Voor er een boete komt zal iemand U moeten melden. Zie wat er tijdens de lock downs in Corona gebeurde. Zieke maatschappij waar we in leven. Zelf iemand aanspreken durft bijna niemand meer. Maar de politie bellen is...

Ik heb al wat Inox serveer schotels gekocht in de kringloop. Die gebruik ik dikwijls als druippan.

Ziet er mooi uit. Heb zelf ook al wel wat geëxperimenteerd met drogen en roken van vlees. Dikwijls is het proeven en dan afwachten, word ik ziek of niet 🤔 maar zalig gevoel als het lukt 👍

Ze spammen wel zeer veel de laatste weken vind dik🙄

Ik doe het vlees dikwijls erin voor de temperatuur is bereikt. Ik gebruik geen aanmaak wokkels, wel elektrische verfstripper. Voor een lange sessie, bvb pulled pork gaat alles in de Q na een kwartier ongeveer. Voor bvb een steak laat ik de Q wel op temperatuur komen omdat die niet echt lang...

Te weinig eigenlijk, zoals zoveel. Het buiten koken virus is een beetje verzwakt hier.

Das een idee wat ik ook eens ga proberen op mijne.

Zal inderdaad de marinade zijn die zwart verbrand, kan dan ook bitter smaken. Ik doe eend eerst indirect, daarna even kort afgrillen. Uw vlees ziet er toch lekker uit.

De buren gaan denken dat er feest is🤭

Die heb ik ook, echter is mijn kamado voorzien van Inox band rond de Dome. Magneet werkt dus niet☹️

Ik heb hier een goedkope infrarood thermometer. Meet altijd fout. Als ik met de Ooni infrarood 300 gr meet in pizzaoven dan meet ik tussen 250 & 350 gr met de goedkope. Dan meet in bvb 270 gr, laat knopje los en druk opnieuw in 10 sec later, dan meet ik bvb 350 gr. Totaal onbetrouwbaar dus. Voor...

Dat ziet er lekker uit. Komijn doet het ook goed bij pompoen vind ik.