Zoekresultaten

Beetje rookhout is er lekker bij inderdaad! Laatst iets te groot stuk erbij gelegd waarna de Bavette helaas wel wat op rookworst leek…

Ziet er goed uit! Bavette mag bij ons een paar graden warmer zijn dan bijv ribeye want het is snel te ‘rauw’ anders. Bijv van de bbq af bij 53 kern waarna de temp nog een beetje zal stijgen tot 55 tijdens het rusten. Ik doe altijd de reverse sear, dus eerst bij Max 170 graden opwarmen tot 48...

Handige oppervlakte calculatie 😁. Kan ook nog in dikte gaan variëren en dubbeldikke panpizzas gaan maken om meer te maken in minder tijd 😁. Maar ik ga dus voor een grotere steen (denk zelfs nu aan 42 om wat meer werkruimte te hebben) om in twee rondes klaar te zijn voor 4 personen. Idee is om...

Ah top dat die Lidl steen van 38 past! Is het niet nodig een afscherming te maken onder de steen om verbranden te voorkomen? Mijn opstelling met gietijzeren pannetje:

4 pizza’s kost 40 minuten. Met z’n allen aan tafel is wel zo gezellig. Helaas geen foto’s. Bedacht me achteraf pas dat ik het wel even kon delen op het forum.

Vandaag mijn eerste pizza van de bbq! Heb al jaren een pizzasteen liggen maar vond het te veel gedoe en lastig. Vandaag toch maar eens geprobeerd en het ging prima! Een vrij grote hoeveelheid kolen vers uit de starter op het kolenrooster. Op het rooster van de weber 57 een stellage gemaakt van...

Misschien is het verdelen van de kolen wel een oorzaak. Ik heb ook een kleine starter waardoor er minder te verdelen valt. Volgende keer nog eens bekijken. Ik werk het liefste met de twee baskets tegen elkaar aan zodat ik twee zones heb en ze bij reverse sear kan verschuiven naar het midden...

Ziet er leuk uit maar daarna bedacht ik me dat mijn zwarte weber er regelmatig ook mat grijs uit ziet als hij een tijdje niet gepoetst is dus hij voegt niet veel toe 😁. Daarnaast vind ik nylon houtlook echt niet kunnen…

Mijn ‘bbq-shed’ (in bedrijf).

Hallo, bij gebruik van allebei de kolen baskets valt mij heel vaak op dat ze niet even goed branden in mijn 5775 weber. Soms is er zelfs eentje bijna uit gegaan terwijl de andere volop brandt! Ik heb ze al op verschillende posities gezet maar blijf verschillen zien; Naast elkaar of links en...

Hallo, als ‘ervaren’ thuis bbq-er lees ik dit forum regelmatig maar er zijn altijd zaken die ik niet weet en graag eens voor zou willen leggen. Denk dat ik hier nog wel wat wijzer ga worden en hoop uiteraard ook anderen wat wijzer te maken met mijn ervaringen! Ik heb een outdoorchef 480 als...