Zoekresultaten

Na een topic te hebben geopend met enkele vragen over kerstgerechten is de keuze toch gevallen op een brisket. Via Beef and steak een flat gekocht van 3250gr. Geen enkele ervaring met een brisket tot dus ver, maar wel low and slow de 3-2-1 ribs meerdere malen gemaakt. Ik heb dus ervaring met de...

Ziet er goed uit, kende die setup niet. Toch maar eens proberen ! Hoe lang hebben je pizza's er ongeveer opgelegen?

Vandaag voor een groep van 8 volwassenen weer eens ribs gemaakt. Het was de tweede keer low and slow op mijn master touch premium weber. Een soort generale repetitie voor kerst: dan moet er een 3,3kg brisket op gemaakt worden. Het aansteken was nog wel een dingetje, kreeg hem maar niet warm! Las...

Top bedankt voor deze tip, nog andere tips? Na alle research neig ik nog steeds het meest naar een brisket. Het is misschien niet het 'klassieke' kerst gerecht, maar zal aan tafel wel de wow factor hebben bij ons, onze gasten zijn zeg maar van het niveau: worstje, hamburgertje op de bbq.

Precies dat! En bij het warm houden in de oven kan ik bijv nog een zalm roken op de bbq als vooraf. Maar nog geen ervaring met een Brisket maken. Zie filmpjes dat het maar 4-5 uur op de BBQ ligt en filmpjes waar het 10+ uur op ligt. Dat is nog wel ff een verschil als ik wil uitrekenen hoelaat...

Een wat luxere mixed gril is ook wel interessant ja! Nog niet aan gedacht even uitwerken wat gaat werken qua tijd en bereiding.

Dag Allen, Ik krijg met kerst 7 volwassenen over de vloer en het is gebruikelijk dat per huishouden een eigen gang gemaakt wordt. Nu wil ik graag het hoofdgerecht voor mijn rekening nemen en uitpakken met de bbq. De meesten hebben de beercanchicken al wel eens gehad hier en vinden die heerlijk...

Dag Allemaal, Na een poosje 'lurken' toch maar een account gemaakt. Mijn naam is Pim, vader van 1 (bijna 2) en 35 jaar oud. Ik heb 2 kettle's van weber staan in de tuin, de master touch premium is het meest in gebruik. Stiekem kijk ik ook wel naar aanbiedingen voor een bastard large of classic...