Zoekresultaten

Met zo'n uitzicht zal die nog net wat lekkerder smaken ;);) En heel netjes die 94 graden. Zelf al meer dan tien keer pulled pork gemaakt en wel eens bij 96 graden erafgehaald en bij 91 graden. Je merkt toch echt verschil in malsheid (96 malser vlees, bij 91 meer sap maar vlees iets taaier)...

Welkom 👍👍

Thanks! :-) Echt geweldig, sappig, met een krokant korstje. En dat met best wat improvisatie... In het kort de bereidingswijze: 1. dag ervoor in een grote emmer met plastic zak, dichtgeknoopt, de kalkoen in de kippenbouillon laten liggen voor zo'n 24 uur. 2. voordat je de dag erna de kalkoen...

Dank Bartus! Als ik het me goed herinner was hij zo'n 11 kilo en duurde het zo'n beetje 8-9 uur... Niet heel verkeerd om af en toe met een vol huis je rustmomentje te pakken bij die heerlijk ruikende warmtebron :cool: Iedere keer even besprenkelen met een roombotermix. Trouwens voorafgaand nog...

Allemaal mooie ideeën, bedankt hiervoor! Vanmorgen de eerste spullen besteld voor overkapping + BBQ verrijdbaar meubel. Had net nog even m'n hart in m'n keel door de diepte, maar nu ik jouw 70,9 (53,9 diepteruimte voor de egg L) zie, toch wel wat gerustgesteld. Heb zelf rekening gehouden met 55...

Hoi allen, bedankt voor de mooie inspiratie die jullie hier hebben gedeeld. Ik zit zelf ook te puzzelen om een afzuiginstallatie te bouwen. Even kort de situatie: We hebben een dakterras waar geBBQd mag worden, maar dat is 2 trappen omhoog van de keuken. Aan de achterkant bij de keuken een...

Goedemorgen allen, Vandaag lid geworden van het BBQ genootschap en kan eindelijk mijn ei kwijt, aangezien ik vrijwel met niemand in mijn omgeving zo lang en breed over barbecuen kan babbelen. Ben zelf 33 jaar en al zo'n 15 jaar bezig in de keuken en op zowel de weber gril, met daarnaast wat...