Zoekresultaten

Ik ben opzoek naar een heerlijk recept voor een wagyu tong? Heeft iemand tips? Dank!

We gaan weer lekker met de camper weg. Nu wil ik ook graag een bbq mee. Thuis hebben we een bge, maar ik zit me toch af te vragen of een gas bbq ook iets is. We kijken nu naar de WGA (gas of kolen) of de cobb. Wat zijn jullie tips? Is gas wel wat (tov kolen) en WGA of Cobb? Ik hoor het graag...

Morgen weer 10 man te eten voor de  Xmas rollade http://www.bbqgenootschap.nl/forum/low-slow/mijn-eerste-bge-rollade heb er zin in. Ongeveer 4kg vlees, morgen de vulling maken met mijn nichtje. Daarna: hmmm, happy Xmas!

Heb al vele ribs gegaard en op vele verschillende bereidingswijzes. Elke keer was het lekker, en zeker leuk om te maken. Toch ben ik nog niet echt onder de indruk van de smaak. Vele rubs, bastings later, ik ben er niet uit. Heeft het vlees gewoon geen diepgang of mis ik iets. Elke keer is het...

Wie kent niet deze tip/vid: https://www.youtube.com/watch?v=mo18GdOgdXw Gaaf toch? En ook super lekker! Schaf aan een lekker stukje meat: Leef je uit: Rub-it: Sear it: Prep-it: Baste it: En genieten! Kijk: Hemels!

Ik heb het recept van Beef en Steak. Ik zal het hier en daar wat aanpassen maar op hoofdlijnen ga ik het volgen zoals aangegeven: http://www.beefensteak.nl/nl/gepekelde-oerhammetjes-in-donker-bier.html Aan het einde van deze week willen we ze gaan opeten. Zaterdag zijn de oerhammetjes in de...

Er zijn al vele zalm plankjes gepost, dit is slechts weer 1 en met recht: Zo lekker. Neem een lekkere zalm: Go bezerk: Regel je plankje (dankjewel Frits): Combineer 1 en ander: En daarna geniet: Zo lekker!

Vorige week bij Gerard langs geweest, had zelf weinig tijd maar was erg leuk om hem te ontmoeten. Naast de kolen, heb ik een aantal rubs meegekregen waaronder deze: . erg lekker. We hebben een BCC gemaakt op Kanon: Lekker laten roken voor een uurtje (top view): en na 90 min was ze...

Een van mijn favoriete rollades als je een paar vrienden te eten krijgt en je hebt voldoende tijd. De voorbereiding begint natuurlijk al een dag van te voren. Het stukje varken moet zeker 24 uur in de marinade (2,5 dl olijfolie, 1,25 dl wijn, 0,3 dl Worcestershire sauce, 5ml Maldon zout)...

Na een jaar of tien me prima vermaakt te hebben met een Weber hebben we begin dit jaar een buitenkeuken laten maken met een echte BGE er bij. Sindsdien proberen we zeker 1 keer in de week de egg te gebruiken, wat een gave mannier om lekker eten te maken. Dit eerste jaar vooral nog bezig geweest...