Zoekresultaten

Na chuck roast, spareribs, MOINK balls en nog eens spareribs is het tijd geworden voor procureur! Een mooi stuk van 3 kilo ligt the shinen op het rooster lekker in de rub. 14:45 begonnen en de bbq op laten lopen tot 115 graden. Wonderbaarlijk genoeg bleef ik de temperatuur goed de baas, ik...

Ik ben net klaar met de voorbereiding, ze liggen nu lekker chill in de koelkast. Klein verschil, ontbijtspek was op in de winkel dus was genoodzaakt katenspek te gebruiken. We zullen het zien! 🤔

Uitgeslapen dus 321 ging het niet meer worden vandaag. Daarom de snelle spareribs recept van Noskos vandaag. Vlies verwijderd en dat ging vrij makkelijk voor de eerste keer! Lekker in de rub! Op de Weber met 2 hickory chunks, lekker roken. Na 2 uurtjes waren ze zover om ingesmeerd te...

Dankjulliewel! De (2) gasten vonden het ook erg lekker. 👌 Voor nu spareribs erop volgens de Eastwood methode!

Bedankt! Het was wel spannend zo de eerste keer en ook wel een beetje trots op mezelf dat het gelukt is. 😀

Vandaag kon ik het niet laten om een beenhammetje op de bbq te leggen, dan is het alvast klaar voor morgen zeg maar. BBQ klaar gemaakt, minion met 2 stukken appelhout ertussen. Op temperatuur laten komen tot 150 graden en het beenhammetje erop. Niet onbelangrijk! Ik heb ondertussen vilt op de...

Ik heb nu dikkere folie voor bbq gebruik, dus dat moet vanaf nu goed gaan. Al doende leert men. ;)

Hier mijn verslagje over de allereerste keer dat ik mij aan low @ slow waag. Excuseer mij voor de beginnersfouten. :whistle: Om te beginnen met een chuck roast a 3,3 kilo, waarom niet voor de eerste keer.. 8 uur in de rub Ecobrasa briketten met een paar eiken chunks op de Weber Master Touch...

Hallo allemaal! Ik zal mij even voorstellen, wel zo netjes :) Echte naam is Dennis en ik ben sinds kort bezig om serieus met een BBQ bezig te zijn. Er staan al wat boeken op de plank en een Weber master touch premium e-5775 in de schuur. Afgelopen Zondag heb ik als vuurdoop low&slow een chuck...