Zoekresultaten

Mijn eerste poging met gerookte kipfilet. Hiervoor heb ik, in grote lijnen, het recept "Juicy Gerookte Kipfilet van Ewald" te volgen. Begonnen met een flinke pan pekel te maken met zout, bruine bastaardsuiker, gekneusde zwarte peperkorrels, laurierblaadjes en verse tijm en rozemarijn uit eigen...

Afgelopen zondag mijn eerste pulled pork gemaakt. Mijn eerste low&slow uberhaubt. Een procureur van de slager van zo'n 1,5kg en de werkmethode van https://www.bbq-nl.com/simpele-pulled-pork/ er als los-vaste handleiding naast. Mijn ADHD brein is niet zo goed in het volgen van recepten dus deze...

Ik was benieuwd waar jullie je vlees vandaan halen. Ik was zelf opzoek naar wat goede adressen en mjjn collega, ook een bbq enthousiasteling, raden mij aan om bij Inamood te kijken vanwege de goede aanbiedingen (in zijn woorden). Ik heb nog een redelijke voorraad vlees in mijn vriezer welke in...

Goedemiddag allemaal, Eerst maar eens beginnen met een kleine voorstel ronde. Vader van twee jongens en woon met mijn gezinnetje in Rotterdam. Ik ben nog redelijk nieuw en onbekend met alles wat bbq gerelateerd is behalve de gebruikelijke satétjes, worstjes en hamburgers op de gas barbeque of...