Zoekresultaten

Gisteren samen met een goede vriend zijn weber aangestoken voor een heerlijke lamsbout uit de Dutch Oven. De lamsbout had uren gemarineerd in yoghurt, gember en een flinke hoeveelheid Indiase specerijen. Eerst nog een korte rooksessie op zijn weber en daarna rustig zo’n twee uur laten stoven...

Titel: Cooking Greens on Fire Auteur: Nicolai & Eva Tram Taal: Engels Aantal blz: 208 Waar te koop: bijvoorbeeld bol.com Prijs: € 39,90 Bespreking: Zelf heb ik de nodige interesse in de culinaire kant van het barbecueën. Mooie gerechtjes, mooie borden en bijzondere bereidingen. Ik merk zelf dat...

Baba ganoush met peterselie en munt. Eerst de aubergine geblakerd. Daarna schil eraf, fijn maken, komijn, knoflook, tahini, zout, citroensap erbij. Serveren met olijfolie, peterselie, munt en Libanees platbrood. Adana kebab, spreekt voor zich en ook niet verkeerd met Libanees platbrood en een...

Gisteren samen met een vriend lekker aan het koken geweest. Eerst begonnen de zalm te marineren met teriyaki saus, voordat deze op de plank ging nog wat gemalen peper en sesamzaad es er overheen. Op de bbq nog wat appelhout er bij gegooid. Daarbij bimi eerst offset gegaard, daarna even...

Gisteren was mijn vader jarig en daarnaast was mijn broertje over vanuit Canada met zijn vrouw. Een goede reden om ze uit te nodigen en lekker met ons te laten dineren. Goed biertje erbij, een lekker wijntje. Zalm van de cederplank met een beetje mosterd, citroenpeper en lichte...

Vandaag maar eens een keer lekker ribs gemaakt, de eerste keer low en slow op de Bastard en dus ook een mooi moment om te kijken of ik het apparaat een beetje stabiel kan houden. Ik weet niet of het aan de temperatuur buiten lag maar ik kreeg hem op een gegeven moment niet meer onder de 113...

Goedemorgen, Opnieuw voorstellen zeg je, jazeker, dat heb ik al eens gedaan in 2011. https://www.bbqgenootschap.nl/threads/axel-stelt-zich-voor.77/ Toen was ik 23 en woonde ik nog bij mijn ouders, ik kende mijn vrouw nog niet. Ik had toen een Weber OTG57 voor mijzelf gekocht, was druk bezig...