Zoekresultaten

Gisteren vóór de WK-finale bedacht: het maakt niet uit wie er wint, ik eet in ieder geval als een kampioen. Mijn bezoek had daarbij het geluk dat ze mochten aanschuiven. Een mooie Ierse picanha van de Makro, met asperges, gekruide aardappeltjes en chimichurri als finishing touch. Uiteindelijk...

Gisteren heb ik 3 kippen op de Joe klaargemaakt. Ik heb de ruggengraat verwijderd en de kippen schoongemaakt. Vervolgens heb ik een rub gemaakt met het volgende: Zout, zwarte peper, uienpoeder, knoflookpoeder, paprikapoeder, gedroogde peterselie, een klein beetje kerriepoeder, olijfolie en het...

Na een aantal keer geoefend te hebben met de kamado om de temperatuurregeling onder de knie te krijgen, was het vandaag tijd om voor het eerst een volledig gerecht klaar te maken op de Big Joe. Voor die eerste keer leek het me verstandig om het niet te ingewikkeld te maken, zodat de kans van...

Eerste gebruik van mijn nieuwe kamado tevens ook mijn eerste keer aan het werk met een kamado. Ik ben positief verrast! Mooie dry aged 1.2 kg tomahawk uit engeland (makro). Goede laag zout er op, zwarte peper en knoflookpoeder en paar uur in de koelkast laten staan. Eerst gerookt met wat...

Beste allemaal, Mijn naam is Ed, ik ben 40 jaar oud en geboren en getogen in Rotterdam. Na lange tijd op dit forum te hebben meegelezen, heb ik besloten mij daadwerkelijk aan te sluiten bij dit mooie genootschap. Ik barbecue al sinds jongs af aan (althans, ik dacht dat ik aan het barbecueën...