Zoekresultaten

Hah! Een mooie fancy Franse naam, voor iets dat ik toch echt als creatie zelf bedacht heb, ook al bleek een key onderdeel (de met ei gevulde portobellos) al te bestaan, grrr. Awel, niet getreurd. Afgezien van wat onderdelen uit de bereiding heb ik 'm helemaal zelf bedacht en is m'n doel bereikt...

Oftewel: "Nederlandse vlag giros en souvlaki, met een sla grasveldje met tzatziki voetbal er op en Oranje bier er bij, tegen een passende achtergrond". Een geheel zelf bedachte creatie dit keer, die natuurlijk superactueel is nu. :) Het gerecht is bereid en gegeten op 14-6-2026 (wedstrijddag)...

Onlangs heeft een collega van mij een dure MeaterPro set gekocht met 2 wireless probes. Die kan (volgens de specificaties) tot een kerntemperatuur van 100 graden en een omgevingstemperatuur van 550 graden z'n werk doen. Mooi! Maar .... met een prijskaartje van 229 Euro mij veel te prijzig. Nu...

Venezolaanse Asado Negro (= "Black Roast") Bij deze mijn debuut zowel in deze forum sectie, als voor de maandelijkse fotowedstrijd. Het is iets dat men hier (vrijwel?) niet zal kennen. Iets uit het land van mijn schoonfamilie. Iets dat wijlen mijn schoonmoeder meerdere keren beloofd heeft eens...

Onderstaand een verslag van de eerste fase van een voor mij geheel nieuw experiment. Ik ben niet helemaal zeker van hoe ik het beste de vervolgstappen kan doen en daar zal ik straks in een follow-up reactie wat gerichte vragen over stellen, omdat hier op dit forum zo te zien erg veel expertise...

Hoi allemaal, Mijn naam is Olaf, kom "uut Eanske" (Enschede), ben inmiddels 53 jaar oud en al bijna even zoveel jaren zo vaak als maar mogelijk is rond open vuur en vlees te vinden. :) Lange tijd heb ik het gehouden bij de simpele gril BBQs (waarop je uiteraard reeds veel kan bereiden) en vorig...