Zoekresultaten

Welkom Sammy. Hier nog een Belg😉 uit Geel. Een kamado kan je alleen te klein kopen naar mijn mening. Niets zo lastig als wanneer er iets niet niet in kan . Denk maar aan combinatie van verschillende gerechten. Zeker wanneer je skillets en DO gebruikt. Zelf heb ik een merkloze 26" kamado.

Hier is er de laatste keer ham gerookt en gedroogd winter 2023. Daar liggen nu nog 2 stukken van in vacuüm in bier koelkast. Ligt in onderste schuif, dus buiten het zicht. Weet niet of die nog lekker zal zijn, dringend eens testen. Droge worsten maak ik wel meer, ook gerookte kip en grillworst...

Ben wel benieuwd hoe die meter werkt. Ik dacht dat een gasfles vloeibaar gas bevatte. Die verdampt in de fles tot die ongeveer 8 bar is. Dan stopt verdamping door de tegendruk (dampspanning). Wanneer er dan gas verbruik is zakt de druk en start verdamping opnieuw. Ik denk dat deze meter pas zal...

Ik gebruik een elektrische verfstripper. 1 minuut op de kolen richten en ze gaan gloeien, bijna rookloos. Looftlighter is er speciaal voor BBQ.

6 weken niet gebruikt 😥

Ik heb daar ook al aan gedacht voor mijn pizzaoven. Zelf ga ik wanneer mijn fles leeg is een glasvezel lichtgewicht fles nemen in de plaats, die zijn doorzichtig, en dus is niveau zichtbaar.

Peter geniet van uw biertje, zelf een Duvel aant drinken momenteel.

Dat lust ik alle dagen😋

Allen alvast bedankt voor de tips. Eendenborst als voorgerecht lijkt mij perfect, heb ergens een recept voor koud gerookte eendenborst, dus vooraf te maken👍 Vitello Tonnato is hier ook al dikwijls gepasseerd. Hapje bij aperetief zal denk ik een toastje met gerookte kip of zalm worden, ook...

Deze heb ik al een keer gemaakt voor deze groep, was heerlijk👍

Dit jaar ben ik diegene die het familie kerstfeest geeft. 8 personen voorzien van eten en drinken. Maar vooral ook aanwezig proberen zijn. 2 jaar geleden 2 zeer lekkere lamsbouten bereid met een munt marinade. Voor dit jaar heb ik voorlopig weinig inspiratie. Wie heeft een ideetje?

https://www.bbqgenootschap.nl/threads/inbranden-gietijzer.320/

Er kwamen inderdaad vocht en eiwitten uit het tijdens roken. Na het afgrillen was het wel een lekker stuk.

Dat is een plan dat hier allang broed😉 Sate gril van oud blusapparaat.

Deze namiddag een mooi stuk rund vlees op de Q. Eerst wat gerookt met eik aan 120 grC Bij een 40 grC kerntemperatuur eraf en rusten onder alu folie. Intussen de Q temperatuur naar 230 grC Dan het vlees even op gietijzeren rooster grillen. Vind wel dat er raar vocht uit het vlees kwam, denk...

Mooie Brisket👍 Als bij mij de temperatuur doorschiet spray ik een beetje water in de brandende kern van de houtskool met een plantenspuit.

Ik heb er gietijzeren rechthoekige van thewindmill, die zijn niet duur. Gebruik ook gewoon ronde DO voor wat groter brood. Al kies ik de laatste tijd meer voor bakken op Pizzasteen

Ik bedoelde biologisch afbreekbare ketting olie. Ik natuurgebied bvb ook verplicht te gebruiken.

Biologisch afbreekbare olie gebruiken. Of gewoon koolzaadolie dat kan ook.

Mooie kip. Na 2 jaar lid je eerste badge👍 Proficiat met je tokkie