Zoekresultaten

Ja zo een ronde is niet ideaal ... Had vroeger zo een boretti kloon rechthoeking, best wel niet slecht en het is gewoon gemakkelijker om daarop een hele hoop satés te bakken ipv op een ronde. Maar met "kloon" gebruikte is belachelijk veel houtskool voor een hoge temperatuur tov mijn weber. Ik...

Mooie verwoording .. standje crematie :) @summit kermit Omdat het iets te droog was ... Waarom niet in een badje van yoghurt steken ? Denk dat dit wel kan helpen en dacht eerlijk dat het altijd gemarineerd was in griekjse yoghurt. Heb zelf nog nooit gyros gemaakt van procureur, maar wel van...

Die habanero lemon heb al "getest". De Mystic Nebula kan ik je ook wel aanbevelen, maar is al wat sterker Ik heb ook geen kast en vorig weekend 2 van die mini drop chili's gezet en 2 jalapeno. En ben nog aan het wachten op die 2 sugar rush plantjes die bij mijn vriend staan te groeien :). De...

Die kende ik nog niet, ga er zeker eens bestellen :). Nu nog iets vinden waar ze calabrische chili (ook gekend als peperoncini/etna chili) vers hebben voor eens een echte "pizza alla diavola" te maken. Spianata piccante of pepperoncino (of laatste o door i vervangen) salami kan ik vlot vast...

Die "60 regel" kende ik niet, en zeker interessant. En ik lette daar dus ook op, lauw water etc. Echter ben ik al een tijdje overgeschakeld naar een spiraalmixer met een bar. En dan wil je dus het water "koud" hebben zodat je deeg niet te warm word omdat je toch 5 a 10 minuten gaat mixen

Ik moet stoppen met in de ochtend te lezen, het recept/kruiding van de zalm wil ik ook gerust wel :)

Die lemon drop kende ik niet, even opgezocht ... 30 tot 50k op scoville schaal kan wel werken. Spijtig genoeg wat laat in het jaar, maar zet ik op het lijstje om volgend jaar te kweken. Het zou wel kunnen dat ik deze al ooit eens geprobeerd heb ... Een vriend van me kweekt elk jaar wel een hele...

Yups, staat hier nu wekelijks op het programma. @twirre Het is iets dat je met de tijd leert ... Als je voor meerdere dagen en of hoger percentage water gaat moet je zeker "goeie" bloem hebben met een hogere w waarde. Zelfs voor dezelfde dag kan dit een verschil uitmaken. Hier om de hoek...

De rum in combinatie met de limoen proef ik wel, maar ik drink ook vaak rum :) Maar als je bijvoorbeeld een zoetere rum neem zoals flor de cana 7 dan zal je er misschien nog iets meer van proeven. Gewoon rum met vanille in vermijden. Daarom ook de keuze voor Havana Club anejo especial, is...

Mijn inzending voor de maand .... Havana chili lime chicken

Deze keer eens iets nieuws geprobeerd voor de wedstrijd ... Ik zie nogal veel chili lime chicken ... en ik maak nog al wel eens hapjes met gemarineerde kip Dus wat hebben we nodig - 1 paprika en 1 rode ajuin - chili flakes - look - limoen - kip - paprika - peper - zout - chimichurri kruiden -...

Ik heb ooit 4 dagen echt goed ziek geweest na een kerstfeestje op het werk, waar iedereen iets moest meebrengen etc. Was een collega die zijn vrouw had worstenbroodjes gemaakt en aangezien dat het enige was dat ik die dag gegeten heb, kon het van niks anders zijn. Sindsdien hanteer ik het...

Wanneer ga je je inschrijven voor "forged in fire" ? :)

Je hebt wel van die hele grote lucifers etc en sommige die dan weer beter branden. Maar hier mag ik dat dus ook helemaal vergeten op een dag dat er wat wind is. Zelfs gewoon een "simpele sigaretten" aansteker werkt met moeite met wat wind . Tenzij ik het hele doosje erin gooi ofzo :). Het kan...

En dit geen idee als dit zou passen ? https://www.nordicnest.com/brands/kockums-jernverk/kockums-bakpizzasteel-o35-cm/?variantId=505120-01 Ben ik zeer tevreden van en gebruik ik op mijn weber 57cm. Ook al in de oven gebruikt en ook voor pizza te bakken. Bij pizza wel opletten, want die plaat...

Mijn vrouw zou zeggen "toys for boys", maar dit is toch wel echt leuk om te hebben :)

De Mexican "style" burger

Ik heb al eens meegedaan met iets gelijkaardig, maar ondertussen maken we dit regelmatig en heb ik wel een paar tweaks gedaan ten op zichte van de vorige keer Wat heb je nodig - komkommer - ijsbergsla - rode ajuin - gehakt - jalapeno (optioneel) - koriander (als je zegt, nee dat is zeep, kan je...

Als je meestal kleine inhoud hebt dan een wga Maar ik gebruik mijn weber gewoon (57cm) en ik heb zo een kolenmand van onlyfire (een kloon van een US product dat je hier met moeite kan vinden)...

Zo een "bic" met lange steel, nog nooit problemen mee gehad ... tenzij hij leeg is uiteraard :) En hier ligt nog ergens een gewone aansteker voor het geval van. Desnoods de creme brulee brander, werkt ook goed.