Zoekresultaten

Beste BBQ Vrienden! De maandelijkse foto-wedstrijd heeft me uitgedaagd om eens wat nieuws te proberen... ik gebruik de DO vaak in de barbecue, meestal zonder deksel en dan lekker voor stoofpotjes, chili, lekkere rokerige pastasauzen... ik bak er ook wel eens brood in. Meestal dan juist buiten...

Beste BBQ Vrienden, Vandaag hadden we mooie plannen, maar die vielen volledig in duigen... we zouden met het gezin naar Ingen voor een demo van vouwwagens, met name Aart Kok had mijn interesse... om 12:10 de routeplanner gecheckt, alles kits, gewoon volgens plan rond half twee op de camping...

Beste BBQ Vrienden! Vergeet de Big Green Egg Onyx hype... dit is de Big Green Egg Hex! Deze inbus-hack heb je nodig voor je Egg! Dus maak je gear klaar voor het 'nieuwe seizoen' en doe een upgrade van kruiskop naar inbus en vernieuw je RVS-ringetjes zodat je er weer helemaal klaar voor...

Beste BBQ Vrienden! Wat een heerlijk weekendje was het! Lekker een beetje buiten koken en biertjes proeven, dat was het plan. Mijn zus en zwager uit Zweden zijn een weekje over naar Nederland, dus op zondag werd het vega zonder paprika, dus ik ging voor het recept van Jet: Melanzane alle...

Lieve BBQ Vrienden, Gisteren was het gewoon een hele fijne zaterdag... en vrijdag ging ik daar al wat voorbereidingen treffen. Op naar mijn Vis en Vlees vrienden bij de Sligro. Mijn Happy Place! Ik had vooraf een lijstje, ik wilde burgers maken voor mijn meisjes (en ook een beetje voor mij)...

Garum Liquamen - Gefermenteerde Vissaus Een link naar het volledige 2 jarige verslag vind je hier: Klik voor het volledige verslag Ingrediënten Vis en zout Je start met verse rauwe vissen en zout. Ik koos voor grof zeezout en woog af tot 17,5 % zout. Dat percentage mag volgens diverse...

Lieve BBQ-Vrienden! Afgelopen vrijdag was het schitterend - koud - weer, als het dan toch herfst en winter moet zijn, dan maar liefst zoals het afgelopen weekend. Heerlijke omstandigheden om lekker buiten te gaan koken en roken. Er stond een prachtig waterig zonnetje in de tuin en er werden...

Beste BBQ Vrienden! Wat een ontzettend leuk onderwerp hebben we deze maand voor onze Fotowedstrijd, zo leuk bedacht! ;) Ik heb hier vorige maand al heel veel terug verteld over onze bijzondere vakantie op Kreta dit jaar. We hebben het zalig gehad met z'n viertjes. Lekker bijkomen van de...

Beste BBQ Vrienden! Ik maakte The Classic BLT voor Bacon Day! Het was 11:00 uur, dus de BBQ mocht aan voor de lunch! Ik maakte die met mijn eigen bacon, dat is echt een feestje! Eerst lekker het spek uitbakken in een skillet: Ik had het grill rooster erin gelegd om de broodjes te...

Beste BBQ Vrienden, Vandaag maakte ik pickles van komkommer, paprika en rode ui: Ingredienten: - Harde groentes zoals komkommer, rode ui, paprika, maar bloemkool, wortel, pastinaak, alles kan! - 2 cups witte azijn - 2 cups water - 1/3 cup rietsuiker - 2 eetlepels zout Werkwijze: Als je...

Lieve BBQ Vrienden, Gewoon even snel.... Ribben, niet ingepakt gewoon lekker 5 uurtjes in de rook en elk half uur sprayen met appelsap, appelazijn en whisky in de plantenspuit: Lekker man! Kus

Beste BBQ-Vrienden! De afgelopen drie weken hadden we vakantie en zijn we naar Het Griekse eiland Kreta geweest. Het was daar heet en zonnig en dat hadden we even nodig. Het afgelopen jaar is erg heftig geweest voor mij en ons gezin. Ik ben in een jaar tijd beide ouders verloren en tussendoor...

Lieve BBQ-Vrienden! Vandaag hadden we een lunch date... er moesten Bifana's gemaakt worden! Bifana's zijn Portugese broodjes warm vlees. Dominique zou die voor ons maken tijdens het BBQ Weekend met Triple-T Veteranen, maar helaas had ze wat medische klachten waardoor ze ons weekend verstek...

Hola BBQ-Amigos! Afgelopen zaterdag was een drukke dag èn het was lekker warm. In de ochtend voetbaltoernooitje met mijn zoon Thijs en zijn G-makkers in Utrecht, daarna even vlot boodschapjes bij de groentejuwelier en de slijter, het vlees had ik al op m'n gemakje op de vrije vrijdag gedaan...

Lieve BBQ-Vrienden! Wegens daverend succes in 2022 en 2023 was het onlangs weer tijd voor ons Triple-T Veteranen BBQ-weekend editie 2025. Toen ik daarvan vorige week de foto's ging uitzoeken, realiseerde ik me zomaar dat ik de vorige editie (eind mei 2024) niet heb gedeeld hier. Dat had een...

Beste BBQ-Vrienden! Gisteren was het weer ouderwets heerlijk in de tuin... zonnetje erbij, lekker fris... alle week boodschappen binnen dus papa mocht het er van nemen in de tuin. De Dochter wilde graag iets lekkers eten - zei ze - maar het was wel een beetje 'ingewikkeld'. Ik was benieuwd, zeg...

Beste BBQ-Vrienden! Het heeft al met al wel wat weekjes omvat, maar mijn Super klus met de Super DIKKE WSM-57 is vandaag officieel klaar. Kijk ze SHINEN in de winterse zon: Ik val zomaar ineens met de deur in huis, juist terwijl we normaal altijd lekker met voorpret wat opwarmen. Dus...

Beste BBQ-Vrienden! Vandaag tussen alle kerst-inkopen-drukte door lekker even een momentje voor mijzelf achter in de tuin... in weer en wind mocht er een mooie lunch gerechtje gebouwd worden. Ik besloot dat het een Rotterdamse Klassieker van Hans Worst mocht worden... de RotDog met een eigen...

Lieve BBQ-Vrienden! Deze maand was het thema voor de fotowedstrijd: Mastur... eeeeh... Flamberen kun je leren! Ik las dat en dacht, tja... maar een keertje overslaan deze maand. Kloteweer, koud, nat, wind. Maar ja, toen ik van de week zag dat dit toffe onderwerp van Remco nog steeds maar geen...

Lieve BBQ-Vrienden, Vorige week vrijdag was @mamajolijn te gast in de Foodporn Factory voor een workshop Hot Sauce! Dat kwam zo, ze had mijn rode en gele saus geprobeerd en was er erg van gecharmeerd maar eigenlijk was die blend te scherp voor haar smaak. Nadat we een beetje heen en weer...