Zoekresultaten

Als je een streng heb voor alleen jezelf is het wel genoeg ja. Ben altijd gewend om minimaal voor 2-3 man te maken 😉 Met een ear moet je zeker wel goed resultaat kunnen boeken!

Vind het knap dat jij 1 streng ribs genoeg vind 😜 Looks good! Pastrami🤤mijn voorraad is al weer op,ben benieuwd naar die van jou! Mag ik vragen welk stuk het is?

Ziet er goed uit! Hoe bevalt de yakiniku? Ben mij zeer lichtelijk oriënteren voor een kamado en zag die recentelijk voorbij komen.

Dankjewel! Ja volgens mij is dit een flat. Mijn afgelopen pastrami was ook van de flat Was 1 stuk in totaal,gekocht bij de Makro en verdeeld. Bij Makro is elk stuk brisket,gewoon brisket 🤣

Dank jullie wel 😁

Ik had er zin in, mooi weer, verder geen plannen, lets go! Brisket, spareribs, hele kip, baked beans, kruidenboter zelf gemaakt en een rustiek stokbrood 😎 En vergeet de cherry cola bourbon bbq sauce niet 😁 Brisket gisteren geïnjecteerd, de ribs gerubd. Vandaag de kruidenboter gemaakt met verse...

Dankjewel!😁 Van iedereen trouwens,leuk dat er zoveel wordt gereageerd,doet me goed hehe😎 Om terug te komen op je vraag,het stuk was ongeveer een kilo,niet al te dik. Ik had een beetje temperatuur opstart issues,zonder die had ik waarschijnlijk 6 uur er over gedaan. Zelf merk ik echt wel dat...

Looks good! Staat op de to do lijst dus zie het maar als in dat ik geïnspireerd ben 😉

Dankjewel! Die hele brisket gaat er zeker een keer komen😎👍

Vaak laat ik de dingen die redelijk bekend zijn wel weg. Iedereen weet ondertussen wel dat low en slow niet op 200 graden kan 😜 En zo zijn er nog wel voorbeelden natuurlijk.

Dankjewel! Dan zal ik het voortaan wat korter houden 😉

Bedankt allemaal! Is ook zeker voor herhaling vatbaar, waarschijnlijk een groter stuk 😜

Dankjewel! Ben er oprecht heel blij mee. Zou weinig anders doen, misschien eerder de rub erop. Pastrami vind ik echt....🤤

Na 2 weken elke dag omdraaien, bewonderen en de dagen aftellen,was het vandaag zo ver! Pastrami day! Mooi stuk brisket uit Uruguay gehalveerd en dus pastrami gemaakt van 1 helft. Ik heb geen foto's van het pekelbad,leek me niet zo bijzonder... Voor de eerste keer helemaal niet slecht! Ongeveer...

Na een tijdje afwezig te zijn geweest (afschuwelijke lange winter zonder overkapping nog, veel ziekte en ellende) beginnen de kriebels weer. Nu heb ik dit stuk brisket gehaald Eerst was het plan om hier volledig Pastrami van te maken. Nu dacht ik, waarom niet 50/50? De helft gewoon low en slow...

Ziet er goed uit!

Dat is fijn om te weten😁

Het smeren van de ketting gebeurd eigenlijk handmatig. Dus de ketting zelf alleen. Nu heb ik alleen omgezaagd met de kettingzaag en de rest op de zaagtafel. Was geen enorme eik hehe. Alleen die behoorlijke delen kersen zijn de uitdaging😅

Dat is een goeie tip! Nu heb ik alleen een oud klein op de grond zaag tafeltje. Maar een afkortzaag staat wel op de tools verlanglijst. Dus voor in de toekomst gaat ik dat zeker onthouden.

Bedankt voor alle reacties! Denk dat ik even dan naar mijn zaagblad op de tafel moet gaan kijken. Aangezien die amper door het hout heen komt 😅 Denk dat het dan tijd is voor een nieuw blad. Plus het bijltje ken ook wel wat slijp werk gebruiken 😁