Zoekresultaten

Welkom Gijs! Benieuwd naar de buitenkeuken. Dat is ook nog steeds de droom hier 😁

@ogreve: nou volgens mij zit je hier goed bij dit genootschap qua ervaring en expertise! Ik heb die zelf niet op het gebied van charcuterie maar zit met interesse en bewondering mee te lezen 😁

Ach dit vergeet je nooit meer in ieder geval. Snel de volgende sessie ribs plannen! 😉

Welkom! Dat je maar een hoop inspiratie mag vinden en/of verspreiden hier binnen het genootschap! 😉

Welkom Chris! Kom maar door met die briskets! 😁

Klinkt als een prima zondagje! Receptje sla ik even op, klinkt fantastisch!

Hierbij mijn poging: USA burger

Moest er toch ook nog maar van komen deze maand: een burger. Ik heb al verschillende prachtexemplaren voorbij zien komen. Deze is een stuk eenvoudiger maar daarom niet persé minder lekker natuurlijk: een simpele ‘Amerikaanse diner-style’ burger. De burger zelf betrof een brisket-burger van 150...

Zó zeg! Ook ff buikspek én pulled pork tegelijkertijd! Ziet er allemaal fantastisch uit zeg. Stiekem vooral heel benieuwd naar die miso pulled pork!

Was absoluut voor herhaling vatbaar 👌🏻

Poah deze ziet er ook goed uit! Dit recept ga ik ook snel eens uitproberen!

Ik heb een kilo vlees gebruikt. Ik denk dat ik daar in totaal zeker 10 pistolets royaal mee kan beleggen. Als je er bijvoorbeeld coleslaw bij zou doen kan je er nog meer uit halen

Ik heb dit model van Brabantia. Volgens mij precies hetzelfde. Tot nu toe prima tevreden over 👌🏻

Thanks! Ik heb de halve pan nog over! Toch wel erg machtig die broodjes… De rest ligt gevacumeerd en wel naast de voorraad pulled pork in de vriezer 😁

Ja helemaal mee eens hoor! Was puur dat ik dit nog had liggen 😁 Biertje was erdoor en ernaast heerlijk! 👌🏻

Onlangs zag ik de foto’s va @Timmeeh zijn pulled beef - sessie voorbij komen en daar kreeg ik zo’n trek van dat ik besloot zelf een variatie te maken op het recept van @NasQ. Ik had nog een kilo Tierno beef ribfingers in de vriezer liggen en aangezien ik het zonde vond om speciaal chuck of...

Nice ziet er top uit!

Zien er goed uit! Ik ben in de loop der tijd ook steeds minder rookhout gaan gebruiken. Is een kwestie van smaak natuurlijk. Ik vind rook vrij snel overheersen waardoor het een soort hoofdingrediënt wordt ipv een mooie toevoeging. Mooi excuus om ze vaker te maken en te experimenteren met...

Prachtig apparaat! Nu asap in de brand en vies maken! 😁

Geinig idee! En alles wordt lekkerder met pico de gallo 👌🏻