Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. Ewald

    Garum Liquamen - Gefermenteerde Vissaus

    Een link naar het volledige verslag van dit 2 jarige project vind je hieronder, klik: https://www.bbqgenootschap.nl/threads/project-vissaus-garum-liquamen-ff-wachten.35148/
  2. Ewald

    Goedemorgen mede bbq fanaten

    Hoi Mark, welkom bij het Genootschap
  3. Ewald

    Temperatuur op het rooster

    Een ander groot nadeel van een app op je telefoon (Bluetooth en WiFi ) is dat je steeds je telefoon moet activeren om de temperaturen uit te lezen. Met radiosignaal, 2 kastjes, heb je dat niet je hebt full time uitlezing zonder iets te moeten activeren.
  4. Ewald

    Temperatuur op het rooster

    Probes met dubbele functie zijn niet betrouwbaar op omgevingstemp. De meater+ meet prima de kerntemperatuur maar de omgevingstemperatuur is bij dubbele meting absoluut niet nauwkeurig. 6 jaar doet de maverick XR50 het alweer. Voorheen gingen de probes van maverick nog wel eens stuk of gingen...
  5. Ewald

    Temperatuur op het rooster

    Nadeel is dat je niet op afstand kunt monitoren met de IKEA fantast. Je moet dus naar buiten om te kijken wat de temperatuur is, met een remote apparaat kun je vanaf afstand de temperatuur uitlezen
  6. Ewald

    Hallo en de beste BBQ wensen voor 2026

    Hoi Marcel, welkom bij het Genootschap
  7. Ewald

    W stelt zich voor

    Hoi Wouter, welkom bij het Genootschap
  8. Ewald

    4e kerstdag pulled pork, voor de knorrie!

    Mooie PP, gefeliciteerd met je Knor. Een aantal plakjes augurk erbij op je broodje PP. Zalig ;)
  9. Ewald

    Cherry coke ribs, Barbeknoei methode

    Nieuwe uploads gaat wel goed (bij mij) bestaande ge-uploade foto's worden natuurlijk niet gedraaid
  10. Ewald

    Beer Can Chicken Piri Piri

    Mooie BCC, gefeliciteerd met je kip en welkom bij de tokkies.
  11. Ewald

    Even voorstellen, Guido

    Hoi Guido, welkom op het BBQ genootschap
  12. Ewald

    Cherry coke ribs, Barbeknoei methode

    Is als het goed is opgelost.
  13. Ewald

    Twijfel bij koud gerookte zalm

    Vreemd, lijkt wel of er spiertrauma heeft plaatsgevonden (bloeduitsorting)
  14. Ewald

    Pulled Pork

    Hele mooie bereiding en reportage van een prachtige PP. Geduld wordt beloond. Gefeliciteerd met je welverdiende knor.🥳 1 kanttekening, volgende keer een groter stuk vlees ;):giggle:
  15. Ewald

    Bart Jan meldt zich!

    Hoi Bart Jan, welkom bij het Genootschap
  16. Ewald

    BBQ (Kettle) rookt enorm

    Houtskool is een bewerkt natuurproduct. Geen enkele zak houtskool is precies hetzelfde. Veel factoren zijn daarvoor verantwoordelijk zoals jaargetijde en productiemethode van de batch Zelfs de 2 BBQ's uit 1 en dezelfde zak stoken kun je eigenlijk pas gaan vergelijken als je meerdere sessies...
  17. Ewald

    Klein rack, maar nice rack!

    Nice rack, die durf ik wel op 57 graden te nuttigen. Prachtig bereid
  18. Ewald

    Kamado Bastard

    Een linkje naar betreffende sites is misschien wel makkelijk. B keuze is of een showmodel maar meestal een model met wat schade.
  19. Ewald

    Voorstellen

    Hoi Natasja, welkom bij het Genootschap
  20. Ewald

    Parelhoenbout met winterse rub

    Nee dat ligt niet aan jullie na de laatste forum update is dit erin gekomen, wordt aan gewerkt.
Terug
Bovenaan Onderaan