Zoekresultaten

BBQ vrienden! Momenteel heb ik een hele kleine vijzel waar ik mijn kruiden en specerijen voor de rubs in fijn maal. Niet heel praktisch dus ik ben op zoek naar een betere optie. Nu zou ik natuurlijk een grotere vijzel kunnen kopen, maar ik las ook op dit forum dat veel mensen gebruik maken...

Haha top! toch goed dat ik het even check dan:p Begrijp ik dat je inmiddels een verbetert recept hebt...?:P

Ik zit net dit heerlijke idee te lezen en wil toch voor de zekerheid even iets checken: als er staat 3        1/4 cup dan neem ik aan dat je 3 hele en 1/4 cup bedoelt toch? en niet 3x 1/4 cup oid :p

Dat gaan we komend weekend maar eens proberen dan, heb volgens mij nog een leuk boek met broodrecepten :)

Tof! doe je het deeg direct op de pizzasteen? En heb je deeg receptje en temperatuur?

dat kan kloppen idd, je mag ook nooit een natte steen op de kamado leggen want dan barst hij gelijk!

Oke, en beschadigd je steen niet dan met het er af krabben? Risico op krassen/groeven in je plaat? Ziet er overigens erg smakelijk uit:)

Thanx! Zit er niet standaard high heat vilt op de Kamado joe?

Ha BBQ vrienden! Ik heb vorig weekend enthousiast pizza gebakken op mijn KJ pizza steen. Nu is er 1 pizza half op zijn kop op de steen beland en dit is op zijn zachtst gezegd behoorlijk gaan aanbakken. Resultaat: een pizzasteen met een zwart berglandschap aan pizzaresten. Hebben jullie...

Thanx :D

Thanx voor de super heldere uitleg! Ik vrees dat we komend weekend alweer voor cake nummer 3 gaan. Een cake per week is niet best voor de lijn haha:p Bedoel je neutrale houtskool voor het bakken van de cake? Ik had in het eerste weekend een carrot cake en daar zat heel subtiel de rooksmaak...

Bij de kamado joe is het ook +/- 10 cm verschil in hoogte t.o.v. de platesetters denk ik. Ik heb zeg maar 2 platte halve cirkels i.p.v. de variant met pootjes van de BGE. Theorie blijft hetzelfde idd. Mijn opstelling voor indirect is in principe de roosters verder van de platesetters af zodat...

Oh en nog een vraagje: doen jullie bloem op de pizzaplaat? Het leek of juist die bloem die ik er op had gestrooid ook helemaal verbrand/verkoold was....

Thanx voor alle reacties tot dusver mensen! Fijn dat jullie zo meedenken:) Als ik jullie antwoorden interpreteer dan zou het dus kunnen zijn dat de pizzasteen/het bakblik zelf te warm worden doordat ze in direct contact staan met de platesetter/deflectorplate... heb ik het dan goed begrepen...

Haaa mensen! Ik ben sinds 1,5 week de trotse eigenaar van een kamado joe big joe. We hebben hem al twee weekenden vol gestookt en het meeste lukt gelijk goed. Alleen met de pizza en de cake ging het mis... De cake hebben we netjes in een bakblik op de juiste temperatuur voor de juiste tijd in...

En naast die vraag nog een aantal andere vragen: 1. Ik zie 100.000 offset smokers die er precies hetzelfde uit zien als de joe's bbq smoker tradition. Zijn er merken die je WEL of juist NIET moet kopen? 2. Ga je het verschil tussen 5 en 6 mm dik materiaal echt merken in iets? 3. Kun je ook...

Hebben jullie naast nunspeet winkels waar je vooral WEL of misschien wel vooral NIET een aankoop moet doen?

Kijk dat is een mooi advies dat ik zeker ter harte zal nemen. Mijn keuze is dat ik serieus en vaak met de bbq aan de gang wil. Gevoelsmatig trekt het ambachtelijke van de offset smoker mij heel erg, maar mocht blijken dat ik met een keramische beter/fijner/lekkerder kan bbqen dan zal ik toch...

En door hele lichte twijfel toch nog een paar vragen over een keramische BBQ: 1. Wat is HET argument om een keramische bbq te kopen? Wat kun je hier nu precies mee. 2. Wat zou jullie advies zijn... keramisch of offset? --> volgens mij is keramisch altijd duurder dan een offset toch? 3. Als je...

Kijk dat zijn weer een hoop antwoorden in 1x. Thanx daarvoor! Twee vervolgvragen dan: 1. Kun je door het openszetten van de klep van je vuurkamer wel de hoeveelheid rook die naar de gaarkamer trekt reguleren? (dus meer of minder door open of dicht zetten) 2. Kun je in je gaarkamer niet ook...