Zoekresultaten

Dank. Ik ga zeker een keertje testen! Verstuurd vanaf mijn motorola edge 50 pro met Tapatalk

Met kerst zal weer het vaste menu op tafel komen. Beenham en bavetterollade van de Q. Met die laatste vind ik het ook leuk om wat te variëren met vulling (zonder kaas). Nu kwam ik de combinatie van pistache en cranberry tegen op internet wat me aan het denken zetten. Zou het volgende een...

Kun je een gietijzeren rooster ook voor low en slow gebruiken of is het enkel toepasbaar om te grillen op hoge temperatuur? Verstuurd vanaf mijn motorola edge 50 pro met Tapatalk

Ik zie vaak van die biscuits eruit steken, doe je dat achteraf of gaan die gewoon mee op de BBQ. Ik wilde sowieso wat biscuit kruimels op de bodem doen. Verstuurd vanaf mijn motorola edge 50 pro met Tapatalk

Ik wil als dessert smores van de Q maken. Ik heb geen skillet, maar wel wat kleine aluminium bakjes. Nu wil ik dus 4x klein bakje smores maken voor elke persoon 1. Kans op slagen zo? Kan ik beter chocopasta of stukjes chocolade gebruiken? Tot slot heb ik de kamado op indirect staan, welke...

Reden genoeg om het nog een keer te proberen

Inprikken geprobeerd met een vork, lukte niet echt. Ingekerfd met een mes, 1 nacht in de baking soda+flink wat zeezout (even door de vijzel) gehaald.

Zeer geslaagd qua malsheid en smaak. Zwoerd op sommige plekken nog redelijk taai en niet krokant ondanks een goede tijd op 200-250c indirect. Volgende keer beter.

Combinatie van beide. Ik had nog wat frikandellen over voor frikandel burnt ends, die gaan er dan even een uurtje op en dan met de buikspek mee voor de laatste run.

Hoi, De buikspek (1kg) gaat op 110c dome een stuk sneller dan verwacht richting de 65c Hoe kan ik het beste oprekken? Kan ik iets langer wachten voor de run op hogere temperatuur voor de krokante zwoerd? Kan ik de buikspek warmhouden waarbij de zwoerd krokant blijft, ik wilde uiteindelijk rond...

Paar vrienden over de vloer en zin om weer een keer spareribs te maken afgelopen weekend. Balsamico marinade ingekookt met sap van de sinaasappel, honing en gedroogde tijm en rozemarijn. 2,5-2-0.75 methode aangehouden. Geslaagde sessie met de kamado recent voorzien van infinity gasket. Super...

Zou een cola bbq saus er goed bij passen? Verstuurd vanaf mijn SM-A325F met Tapatalk

Ik wil binnenkort een nieuwe ribs variant proberen. Balsamico ribs. Ik heb verschillende recepten bekeken en toch een vraag. Ik wilde in eerste instantie een marinade maken obv balsamico azijn, honing, knoflook, rozemarijn en tijm en daarin de ribs 's nachts laten marineren. Volgende dag op...

Mooie tips allemaal. Ik begin met de skillet en de speksteen houd ik in gedachten. Het specifieke BBQ/Rook smaakje blijft (bij gebruik van rookhout) gewoon present neem ik aan. Verstuurd vanaf mijn SM-A325F met Tapatalk

Hi, Later dit jaar heb ik het voornemen om een keer een stuk wagyu te bereiden. Een stuk dat rond de 160EUR is aan te schaffen. Ik moet me nog verdiepen wat het precies gaat worden. Ik ben nu gewend grotere stukken rund 500-1500gram revearse sear op het rooster te maken. Ik weet nog niet of...

Platte peterselie Beetje koriander (ongeveer 1/4 van de peterselie) 0,5 Rode peper Twee tenen knoflook (knoflookpers) 2-3cm gember (geschild en door knoflookpers) 4-5 eetlepels olijfolie 1-3 eetlepels sesamolie 2-3 theelepes vissaus Verstuurd vanaf mijn SM-A325F met Tapatalk

Triptip en shotgun shells. Die laatste heb ik al vaker langs zien komen tijdens deze jaarwisseling. Geen wonder want wat zijn die dingen heerlijk! Triptip met aziatische chimichurri was ook uitermate goed gelukt. Ivm planning voorgerecht iets langer gewacht met het afgrillen, dus het was wat...

Wat zijn die shotgun shells lekker! Uurtje op de Q even doorsnijden en je hebt de perfecte borrelhap. Verstuurd vanaf mijn SM-A325F met Tapatalk

Morgenavond voor de laatste keer dit jaar de Q aan. Bij avondeten een tritipje en voor de avond als borrelhap voor de eerste keer shotgun shells. Per ongeluk half/half gehakt ipv rundergehakt gebruikt. Nu heb ik de cannelloni rijkelijk onderschat en met 15 stuks en 4 personen is te veel gezien...

Mooi gedaan. Hoe meet je de binnentemperatuur/hoe wist je wanneer het 52c was? Verstuurd vanaf mijn SM-A325F met Tapatalk