Zoekresultaten

De lokale folklore is dat het nijlpaard op het land leefde, maar alle beesten lachten 'm uit omdat 'ie zo'n groot hoofd en van die kleine pootjes had. Het nijlpaard was hier heel verdrietig over en wou liever in het water gaan wonen. De vissen wouden hem niet hebben omdat ze bang waren om...

Jullie zijn van harte welkom voor een forum meeting Of om gewoon eens te komen buurten  :D

Gewoon zin in wat kip op de barbecue. De kip in een marinade van yoghurt met tandoori kruiden en wat extra komijn en koriander Mijn kleine opvouwbare barbecue aangestoken Uiteraard de kip erop gelegd en bereid En geserveerd met een kool/paprika atjar en zuurdesem brood De kip was lekker...

Je kan ze eten. Smaakt als rundvlees, maar iets vettiger. Nijlpaarden doden inderdaad meer mensen dan enig ander zoogdier, maar er zijn er ook een stuk meer! Het zijn vegetariers en als je ze maar de ruimte geeft is er niks aan de hand. Ze grazen elke avong/nacht rond mijn huis. Geen grasmaaier...

Mooie plekjes allemaal! Die van mij verplaatst zo af en toe, soms in de zon, soms in de schaduw (als het te heet wordt), soms bij de lodge en op dit moment staat 'ie bij mijn huis. Gewoon buiten, omdat het toch niet regent tot midden oktober ;) Wel een beetje beschut zodat 'ie niet omver wordt...

Lijkt me leuk! En geef me dus ook op. Ik heb de oude draadjes door zitten lezen en d'r zitten een hoop leuke recepten bij. Ik heb geen van de Steven R boeken, maar tegen de tijd dat ik aan de beurt ben, zal dat wel goed zitten ;)

Ziet er lekker uit, en lekker simpel ook

Dank jullie wel :) @Bert: Die bbq stond daar alleen maar omdat ik 'm in het aan elkaar knutselen was. Da's waar ik woon. Geen ramen, alleen gaas en dat bijna overal. Hitte is hier meer een probleem dan kou, hoewel we nu de winter tegemoet gaan (en dat betekent dat ik gewoon een fikkie moet...

Erg druk geweest met pasen en gisteren een familie belooft om een rijsttafel voor ze te maken. Tussendoor toch even de tijd gevonden om mijn barbecue in elkaar te zetten en uit te proberen: De nieuwe aanwinst (cadac kettle braai, 57 cm) Ik was alleen, dus heb maar een klein beetje kool...

Ziet er erg lekker uit. Krijg er honger van!!! Bij welke temperatuur heb je dit gerookt?

Dank jullie wel! En dat beest aan het spit is gewoon een varken, niks exotisch, maar wel lekker!

OK, foto's Eentje om het te proberen en jullie een beetje jaloers te maken  :D

Sorry, had het er even bij moeten zetten. Ik woon in Zambia aan de oever van de Zambezi river, net over de grens met Zimbabwe Anne-Marie

Tja wat zet je allemaal in een introductie? Ik ben het laatste jaar begonnen met het maken van worst en met roken (voornamelijk koud roken met de proQ cold smoke generator), en een week geleden heb ik ook maar eens een kettle bbq gekocht. Mijn oude bbq werd toch een beetje te oud. Ik moet hem...