Zoekresultaten

Das wel leuk, maar een zak BB is sowieso al 25 euro. Niet echt een BF aanbieding dus. Verstuurd vanaf mijn ONEPLUS A6013 met Tapatalk

Iemand een idee waar je KJ Big Block of andere grote bonken Amerikaans hardhout? Black bastard hardwood blend zou ook mogen, maar dat vind ik eigenlijk al te klein.

aah, vandaar. Google eens naar een Santa Maria Offset Smoker. Dit is geen spit, maar wel een inspiratie hoe je dat spit ook kan oplossen op een offset. Volg jij toevallig ook Smoking Dad BBQ op YT? Die heeft een smoker van Smoke North. Je zou evt je firebox enkelwandig kunnen maken en dan op de...

Ik zou inderdaad je firebox isoleren. Wat is jouw reden om beide schoorstenen aan de achterkant te plaatsen? Ik ben eerder geneigd om beide schoorstenen aan de zijkant te maken voor een betere airflow. Nu moet de lucht de bocht om voor het naar buiten gaat. Ik heb het al eerder genoemd in een...

Heel gaaf dit. Daar ben ik dus ook naar opzoek, helaas kan ik niet lassen. Schroeven en boren uiteraard wel. Anders had ik er allang 1 voor mezelf gebouwd. Begrijp ik goed dat je de schoorsteen bovenop een horizontaal deel hebt staan zoals de LSG Texas Edition? Kan je meer uitleggen over je...

Ik heb een kolenmand die aan de zijkanten dicht is om een extra schoorsteen effect te creëren. Maar daardoor is de dome temperatuur en dus ook het rooster erg heet geworden. Toen ik hem de volgende keer wilde gebruiken zag ik roestvorming op het gedeelte vlak boven dat mandje. De andere kant...

ziet er erg goed uit. Ik kende het restaurant van naam en heb net op de kaart gekeken. Klinkt heerlijk. Ben alleen wel benieuwd: er staat op de kaart "Loin Back Ribs". Maar meestal komen buikribben toch met een stuk kraakbeen die hier links op de foto te zien is? of verkopen ze zowel rug als buik?

Dan ben ik benieuwd wat jij vindt van de workshops van Beef en Steak. Dat is zowel een enthousiasteling als een slager.

ziet er inderdaad erg goed uit, begrijp ik goed dat je een deel plakken en een deel burned ends van hebt gemaakt? een deel met en een deel zonder saus dus. Hoe vind je zelf dat het gelukt is?

binnen 5 minuten googlen: https://freshtoday.nl/barbecue-workshop/ Dit zit in Groningen, maar als dat ook uit de buurt is zou ik als ik jou was even googelen naar "BBQ-Workshop (naam provincie of dichstbijzijnde stad)" Dat heb ik bij bovenstaand resultaat ook gedaan

zozo, ben benieuwd. Laat je wel foto's zien van het eindresultaat? (foto's van de cook zelf heb ik natuurlijk ook geen bezwaar tegen😜) Ik zou zeker nog even het laatste brisketfilmpje van PitmasterX kijken voor nog een paar goeie tips.

denk je dat dit een verschil had gemaakt aan de bouw van je smoker?

@Bram koning @Appie Over waar je de schoorsteen plaatst kan ik wel uitleggen. Vaak zie je bij Amerikaanse smokers zo een uitstekend rechthoekig deel uit het midden van je kookgedeelte met daarbovenop een rechte ronde pijp. Dit noemen we een smoke-collector. Warme lucht stijgt op, maar door de...

Als ik jou was zou ik even "bbqgenootschap braai" googelen op afbeeldingen. Omdat er geen afbeelding zoekfunctie hier zit raad ik aan om dat echt via google te doen. https://www.bbqgenootschap.nl/threads/projectje-afrikaanse-braai.26648/ Dit is zo een voorbeeld die ik zelf erg goed gelukt vind...

hele leuke gerechten, maar jammer dat je van een aantal niet kan zien of ze binnen in de pan zijn gemaakt of allemaal buiten op open vuur. Ook al twijfel ik daar niet aan bij de rolladen.

Hallo allemaal, Ik heb een gewaagd plan. Afgelopen week heb ik heerlijk in Spanje gegeten en wil nu een soort tapas plank zelf gaan maken. Mijn idee is om een Picanha steak en een Iberico secreto een reverse sear te geven en om een vismix Fritata style te frituren. Uiteraard serveer ik dat met...

Dat ziet er leuk uit. Heb je een voorbeeld hoe het uiteindelijk gaat worden?

Zou je misschien een foto kunnen maken? Ik heb een tijdje geleden mijn gietijzer met avocado olie ingebrand omdat dit een hoger rookpunt heeft dan kokos (177 vs 271°C volgens Wikipedia) Voor zover ik weet moet ie licht plakkerig zijn. Watvoor BBQ heb je gebruikt? Ik ben eerder geneigd het in de...

Daar weet ik wel wat op. Halve maan kolenmand van BBQ-Toro. Op Amazon heet het een rookinzet. Hier zitten geen gaten aan de zijkant zoals de mandjes van Weber en is 2a3x zo groot. Hij is wel gemaakt voor de weber 57. Vul die voor 80% met niet-brandende kolen en doe daar een kleine Weber starter...

Hallo allemaal, mijn ouders en ik zijn al een beetje aan het plannen wat onze plannen zijn voor aankomende december. Vorig jaar heb ik kalkoen klaargemaakt met groot succes (al hoewel de poten wel iets langer mochten). Dit jaar hoop ik iets leukers te kunnen klaarmaken. Gezien de oplopende...