Zoekresultaten

Al het begin is moeilijk ;) , en inderdaad iedereen heeft een andere methode voor het maken van het deeg. Gewoon uitproberen wat je zelf handig vind. Zelf gebruik ik het recept van foodtube () al ga ik wel het water verhogen voor meer luchtigheid. (Volgende week uitproberen). Maar ziet er uit...

Voor de urban is het een goede deal. Dan krijg je de extra spullen gratis. De classic daarintegen is, zonder de spullen, te krijgen voor 1199 euro...

Nee in die bloem zit per 100 GR 12,2 gr eiwitten, dat is 12,2% dus nagenoeg gelijk.

He verdikkeme. Dan moet ik er toch een keer aan geloven. Ik vind namelijk short ribs het lekkerste stukje vlees. (Tot nu toe :ROFLMAO: )

Een brisket moet ik me ook nog eens aan wagen. Maar de tijd he, dat is toch wel een ding. Respect voor iedereen die zich er aan waagt :cool: Fijn dat het ondanks het niet perfect ging gesmaakt heeft. Is een brisket vergelijkbaar in smaak als met short ribs?

Temperatuur verhogen gaat sneller dan verlagen. Ik zou dus beginnen met hetgene wat op de laagste temperatuur moet.

Zoveel mensen zoveel wensen. Ik doe zelf altijd de 3-2-1 methode maar dan eerst 3 uur roken/garen dan 1 tot 1.5 uur inpakken en dan nog een uur drogen en aflakken. Hoe langer je inpakt hoe zachter ze worden. Ik zou na 45 minuten inpakken even prikken / voelen of ze voor jou zacht genoeg zijn of...

Dat is geen half werk! Lekker!

Ik lees het al, ik moet hem vaker maken. Dank voor alle tips! De foto die er bij zit is het eindresultaat :ROFLMAO:

Ah thanks! Dat zijn goede tips. Ik ga het onthouden :D

Nu ik al een paar maanden een kamado heb werd het toch eens tijd om deze klassieker te maken. We kregen bezoek van ver waaronder iemand die zwanger is, dus dan is kip een goed idee. Dit was ook gelijk de eerste keer dat ik in de regen aan de gang moest. Er moet dus ook maar snel een dakje...

Die heb ik ook. Bij de ah, je moet alleen wel even kijken dat je de juiste pakt met het meeste eiwitten er in. Vraag me af of die caputo echt een meerwaarde ten opzichte van die. Zolang het eiwit maar tegen de 13% aanzit is her goed toch ?

Wat ziet dit er fantastisch uit!:love: Short ribs blijft voor mij toch wel een persoonlijke favoriet. Zo lekker! Alleen jammer dat het zo lang duurt om te maken. :ROFLMAO:

Hij heeft voornamelijk last bij het opstarten van de bbq. Dan produceert hij wat rook en daarmee ook wat meer geur. Grappig, zal dat eens proberen. Dus jij zegt vooral de wokkel een beetje begraven ? Ik dacht juist als je de wokkel begraaft dat het meer rook produceert vanwege de zuurstof te kort.

Ik lees even mee. Helaas hier een buurman die er ook slecht tegen kan. Waarbij 1 keer in de 2 weken al te vaak is... :cry:

Damn dat zijn behoorlijke rijstijden! Maar het resultaat mag er wezen. Soft & crunchy :love:

Makkelijk! Althans ik voelde geen weerstand bij het dicht doen 🤣 Sinds ik de kamado hebt wil ook ineens iedereen hier eten. Ach wel gezellig !

Geen ervaring mee, maar ik heb er wel naar gekeken. Heb het toen niet gekocht omdat er niks op de website staat wat voor hout het is. Maar volgens bbq baas is het een mix van acacia en white quebracho.

Al is het op de dag zelf altijd lekkerder!

Haha bedankt! Al hou ik het de volgende keer bij maximaal 5 kg. Ik denk dat het dan mooier gaard.