Zoekresultaten

Vind persoonlijk indirect naar 50 graden wat hoog ;)

Als je hieraan begint bereid je een Picanha nooit meer anders 🤤

Carson rodizio past overal op

Niet lullig bedoeld maar zit de firebox wel met de opening naar voor? Omdat je de temperatuur niet lekker omhoog krijgt. Je zou echt de eerste niet zijn dus niks om je voor te schamen.

Alleen als je de pellets op de een of andere manier aansteekt. Anders gebeurt er denk ik niks.

Ik merk dat de rook bij pelletsmokers vergeleken met een kamado met chunks heel subtiel is. Bij Spareribs, Pulled Pork, Brisket, Flat Ribs e.d. leg ik er altijd een smokertube gevuld met pellets bij. Bij Kip zou ik voorzichtiger zijn. Dat is vrij snel overrookt en dat wil je echt niet proeven ;)

Eten :) Prei, wortel, knoflook, beetje sambal, beetje witte wijn. En dan heel hard koken. Die hitte krijg je nooit op een standaard gaspit.

Mossels :love: Ik bereid ze al een tijdje alleen nog maar in een DO op een rocketstove. Verzengende hitte, heel snel gaar, niet kapot gekookt ;)

Sec genomen is het natuurlijk een peperduur gourmetstel :p Maar wel heel leuk om mee te werken, en veelzijdiger dan we denken. Ik heb een imitatie staan, gebruik het natuurlijk te weinig maar als het aanstaat is de lol vrijwel onbetaalbaar. En daar gaat het uiteindelijk voor mij toch het meeste om.

The Greek is fijn, zondag en maandag ook Gyros van procureur mee geknutseld :)

Je kan ook bij Harlem BBQ informeren naar een refurbished Kamado

Lijkt me een leuk recept voor in mijn aankomende vakantie. Jammer van de weinige foto's :p

https://beefensteak.nl/keramische-bbq-smoker-accessoires/pitboss-grills/pitboss-pelletgrills/pitboss-pro-850-wifi/

Cote de Boeuf van dikke knaken met Mayo van 80 cent :ROFLMAO: Dattie gesmaakt heeft :love: Gewoon met peper en zout op de Braai is ook fijn hoor, zit nog even uit te buiken

Heb deze niet, heb een Smokey Bandit Lumberjack. Prima apparaat maar zou nu voor een Pitboss gaan.

Kijk ook eens naar Pitboss Pro 850 Wifi ;)

Primo rules ;)

Kolenmaker lijkt me wat iel. Zou die een stuk groter (hoger) maken.

Goedkoop en smakelijk: Oerhammetjes. Echt het perfecte stuk om low&slow mee te beginnen. Zit alles in: roken, stomen en aflakken. En als het mislukt ben je hooguit 6 euro kwijt en een hoop ervaring rijker.

Naar mijn bescheiden mening net te ver doorgegaard. Ik houd altijd aan: doorgaren naar 90 graden en dan blijven voelen. Kan klaar zijn bij 90, 92, 98 graden. Bij dit soort cuts nooit alleen op kerntemperatuur afgaan ;)