Zoekresultaten

Misschien volgende keer de onderkant kruislings insnijden. Denk dat dan je probleem verholpen is.

Mooie ribs. Welke doos van me makro heb je gehaald?

Zien er super uit👌🏻

De kamado zal idd makkelijker zijn. Maar ik kon met p.p op mijn weber gewoon gaan schaatsen. Het is ook maar net hoe kieskeurig je bent natuurlijk. Als ik de weber op 120 wil houden ga ik echt niet moeilijk doen als het 130 is of 110 graden.

Hmmm verplaatst naar h&f terwijl ik reverse sear heb gedaan dus op 120 graden tot een kern van 49°. Valt dat onder hot & fast?

Paar weken geleden tomahawk gemaakt. Was alleen helemaal vergeten om de run te plaatsen. Heel eigenwijs gewoon een bbq rub erop gedaan ipv peper en zout 😜 Bbq opgestart met de Minion methode en zo rond de 120 bleef hij schommelen. Maverick probe erin en wachten maar. Toen we gewenste...

Leuk verslag. Gefeliciteerd met je knor.

Elk stuk vlees is anders. De ene is op 88 graden gaar en een ander stuk bij 96 graden. Ik prik meestal in het vlees. En als ik dan weerstand voel dan laat ik hem nog een paar graden liggen en prik ik opnieuw. Mijn laatste pp was pas bij 96 graden klaar. Wel mooi verslag👍🏻 en zo te zien heeft het...

Wat een lekkere ribbels. Top run👍🏻

Zien er echt het goed uit

Nee ik had precies genoeg. Heeft er 10u over gedaan dus dat kwam mooi uit. Soms even schuifje wat meer open of dicht, maar dat hou je toch met deze buitentemperatuur. Kom ik teminste nog eens van de bank haha.

Gewoon weber briketten.

Dat viel best mee eigenlijk. Moest eerst nog een pad scheppen dus had mezelf aardig warm gemaakt haha.

Zo gisteren was het weer zo ver pulled pork. Donderdag alvast 3 kilo procureur gehaald bij de wel bekende groothandel. Vrijdag avond was het tijd voor het injecteren en rubben van het vlees, op noskos style maar met eigen twist eraan. Ook de BBQ alvast voorbereid zodat ik ontspannen te werk kon...

Denk eerder dat ik een extra vriezertje ga kopen voor bbq vlees 🤣

Zo hier mijn eerste bericht. Had nog wat spareribs in de vriezer liggen, en aangezien de vrouw vond dat de vriezer te vol was, een goed excuus om de q aan te steken. Netjes het vlies eraf getrokken en in een rub gezet die ik zelf verzonnen had, waarbij de basis lichtbruine suiker en...

Moh. Ik ben Robin 32 jaar uit het prachtige Westland. Ik bbq op een weber mastertouch 57. Ik lees redelijk vaak op dit forum dus dacht toch ook maar eens een account aanmaken. Grote stukken heeft toch wel mijn voorkeur zoals p.p, spareribs, shortrib buikspek etc. Ik hoop dat ik nog veel kan...