Zoekresultaten

Ik zie dat je met een bescheiden formaatje gestart bent ;) Van harte met je EI!

Vandaag meteen mijn snijmachine geprobeerd (zie nieuwe aanwinsten topic). Werkt super! Enige nadeel is het schoonmaken achteraf...

Met wat vertraging hier mijn maple cured bacon. Vorige week vrijdag uit de vriezer, zondag in de pekel, zondagavond in de koelkast en vanochtend eindelijk op het ei. Heb een eindproduct gemaakt, dus tot 72 graden. Wat kipfilets mee gerookt. Tadaaaa...

Dit is een OMAS mod 9", kan er verder weinig over vinden op google. Aan de buitenkant van de schijf zitten een paar puntjes van corrosie of losgelaten chroom, maar dat mag de pret niet drukken. Het komt in principe niet in contact met voedsel. Verder is hij helemaal schoon en gaaf. Ben er dan...

Afgelopen weekend deze op de kop getikt. ?30 via marktplaats. Geen slechte deal lijkt me...

Ga je de PP nog verwarmen bij dat festijn? En heb je er aan gedacht om er een of twee achter te houden om ter plaatse nog 'voor het oog' in een Q of smoker te leggen? Veel succes!

Heren, is een week pekelen pure noodzaak? Ik heb mijn buikspek pas gisteren uit de vriezer gehaald en in de koelkast gelegd. Vanochtend was het nog niet ontdooit, duurt normaal 48 uur. Als ik morgen pekel, kan ik dan toch zaterdag a.s. al roken (heb zondag geen tijd), of is 5/6 dagen te kort?

Do you know the similarity between Budweiser and having sex in a canoe? It's both fucking close to water...

Ik trek het vlees niet met vorken uit elkaar, maar met gevoerde rubber vleeshandschoenen aan. Zoiets, maar ik heb ze in het wit:

32 stuks, da's genoeg voor een half weekend ;)

Ik weet niet hoe laat je wilt eten, maar weet dat als je pas rond 11 uur begint het met gemak 21.00 wordt voor ze klaar zijn. Negen uren op de BBQ en nog een uur rusten heb ik zeker nodig voor 2.5-3kg volgens Noskos' zijn wedstrijdrecept.

Stuur maar door die worstenbroodjes!

Ik gebruik tegenwoordig een soort stro-rolletjes in paraffine gedoopt. Deze heb ik kant en klaar in een doosje bij mijn leverancier gekocht, maar zag ze later ook in Zwitserland in kilo zakken bij de Aldi liggen. Het voordeel is geen nare geurtjes, snel aan en snel weer de vlammen uit en...

Volgende keer even bellen! Ze zien er erg goed uit! Zijn deze van de Makro? En zoals ik je al eerder gezegd heb, ga eens rookhout gebruiken! Je EI is nog veel te schoon ondanks dat je al (bijna) aan de 10 sessies zit. :D

Welkom! Ik heb je Beercan Chicken al mogen proeven, geweldig! Ik weet niet of je een voor- en na foto hebt liggen, dan scoor je hier al direct een Tokkie onder je naam. Ook fantastisch om een kameraad te hebben die ook van 'echt BBQen' houdt en nu dus ook een Groen Ei heeft! Je weet me te...

Je zou natte rooksnippers op je vuur kunnen gooien net voor je je schuiven dicht zet. Als het dan ergens lekt, dan zie je direct waar het is.

Waarom zou je vilt om je schoorsteen willen hebben? Gerard, heeft BGE inmiddels reparatiekits voor het glazuur? Ik heb geen vilt om mijn schoorsteen en je zult zien dat er net bovenop een stukje uit glazuurlaag is, waar ik het witte steen zie zitten. Om daar nou mijn hele deksel voor te...

Heb je vilt op de schoorsteen waar de margrietschijf of de keramische dop op gaat? Heb dit bij een van de laatste types gezien. Weet niet of het af fabriek is, of van een bepaalde leverancier. Als dit vilt open staat, dan heb je daar een opening.

Hallo Klaas, welkom! Om je vragen maar een voor een te beantwoorden: 1) Ik zou gaan voor je Weber kogelbbq. Als je deze inricht op indirect, zoals bijvoorbeeld hier staat uitgelegd, dan kun je je procureur redelijk goed weghouden van de vlammen. 2) Je geeft aan dat je nog niet te veel aan...

Haha, dat klopt. Ik had eerlijk gezegd niet gezien dat de post van jou kwam, helemaal overweldigd door de foto's ;)