Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. L

    Brisket (Flat +Point)

  2. L

    Brisket vetlaag onder of boven op een Green Egg?

    dank voor de reacties. Ik ga gewoon  de eerste keer kiezen voor " fat cap up " Groet!
  3. L

    Livar belly ribs 3-2-1 of 3-1-1

    ze liggen in het vacuum in de koelkast dus ik kan het nog niet echt beoordelen. zal morgen even kijken en dan een beslissing nemen. Uit de reacties van jullie denk ik dat als mijn ribben het een noch het ander zijn,  voor 3-1-1 te gaan. maar goed laat ik eerst maar even kijken hoe ze er uit...
  4. L

    bruine bonen met rijst

    Pieterb, Allereerst mijn welgemeende complimenten voor deze heldere reportage. duidelijker kan het volgens mij niet. mooie foto's ook. Ik heb het recept genoteerd. Ik zal de DO ervoor gebruiken. Ziet er heerlijk uit!
  5. L

    Temperatuur

    AV lijkt in de veronderstelling dat het complete bovendeksel is verwijderd....of niet??
  6. L

    Knor praktijk examen en gewoon een lekker weekend roken

    Echt een gezellige reportage! beetje werken, biertje , keuvelen, prachtig resultaat, eten: het ultieme verdienmodel!
  7. L

    Waaraan moet een thermometer voldoen

    signaal of de BBQ temp oploopt of afneemt tov een ingestelde range. (tendens) spatwaterdicht. intuitieve interface alarm-led of akoestisch signaal graden C en F
  8. L

    Walchers Gilden spek vraagje?

    Dank genoten; met deze adviezen kan ik weer goed vooruit.  :)
  9. L

    weekendfun: Livar rib roast

    Heerlijk, mooi gedocumenteerd ook. Wil je ook de receptuur van de marinade delen?
  10. L

    Lunchpauze Simonis Vishandel Scheveningen

    Absoluut eens ; goeie club die Simonis
  11. L

    Temperatuur op rooster of in dome bij BGE?

    Ik denk dat je moet sturen op de rooster probe. Het vlees ligt tenslotte op het rooster en hangt niet boven in de dome. Misschien een te kort door de bocht antwoord Jorte, ik heb ook nog dat onrustige gevoel op welke ik meter ik mij moet verlaten. Er komen vast meer heldere antwoorden van de...
  12. L

    Kies hier de winnaar van de augustus fotowedstrijd, 'G&G Gevuld en Gegrilld'

    Gestemd. eerste keer gestemd voor de fotowedstrijd. vroeg mij af of en zo ja wanneer je je stem kan motiveren...ook altijd leuk.
  13. L

    Nieuwe Jasje BBQ-NL

    Ik moet er wel even aan wennen. Complimenten om weer de energie op te brengen het aan te passen aan nieuwe platforms. Er zullen er velen zijn die niet realiseren dat het hard werken is om een site te onderhouden.Goed om eens bij stil te staan. Dank!
  14. L

    Welke thermometer geeft tot een tiende graad aan?

    eens met El Fumarole. Ik vraag mij af of Malt007 dit ook wil. Hij geeft aan dat hij alleen maar een cijfer achter de komma wil zien en dat zegt natuurlijk nog niets over de mate van afwijking. voor mij voldoet de Maverick prima. Mijn thermapen heb ik zelfs ingesteld op hele graden. De Fluke is...
  15. L

    Welke thermometer geeft tot een tiende graad aan?

    eens met El Fumarole. Ik vraag mij af of Malt007 dit ook wil. Hij geeft aan dat hij alleen maar een cijfer achter de komma wil zien en dat zegt natuurlijk nog niets over de mate van afwijking. voor mij voldoet de Maverick prima. Mijn thermapen heb ik zelfs ingesteld op hele graden. De Fluke is...
  16. L

    Welke thermometer geeft tot een tiende graad aan?

    Malt007, ik ben bijna overtuigd dat het om een Fluke 52 II gaat. dat is eigenlijk een professionele temperatuurmeter met dual aansluiting voor twee thermokoppels waaronder de K- J enz aansluitingen. Geweldig apparaat denk ik; een profi maverick waarop je een keur aan soorten rhermokoppels kan...
Terug
Bovenaan Onderaan