Zoekresultaten

Mooi. Hier kan ik verder mee. Binnenkort zal ik waarschijnlijk de 732 aanschaffen.

Mooi. Daar ben ik idd naar op zoek. Nu nog benieuwd of dit ook bij de 732 kan...

Erg mooi Roland!

In ieder geval niet boven de kolen. Dus op het indirecte gedeelte. Je meet dus de temperatuur die het vlees ook ervaart.

Ziet er goed uit! Heb je om de Picanha af te fakkelen kolen toegevoegd? Of kon je de bbq zonder extra kolen zo opstoken?

Slow & Steady of Holy Smokes

+1

Welkom. Zo ben ik zelf ook begonnen, eerst de BCC (BeerCan Chicken) en daarna ribs.

Ziet er erg goed uit, en ook mooi simpel. Wat was je dome temperatuur? En wat was de uieindelijke kerntemp. van de kip? Wil ik ook eens maken :)

Mooie kip. Velletje ziet er goed uit. Smaakte de AH kip ook nog een beetje? Bij mij viel die toen best tegen ivm poelier kip. Profi met de sticker.

Bedankt. Ik zal eens kijken wat hij heeft, anders wordt het idd bbquality of beefensteak.

Goed spul!

Rond half vijf was de kern 88 graden Uurtje rusten Daarna klaar om te pullen Na het pullen de saus toegevoegd En op een broodje met wat augurk Heerlijk! Smaak leek veel op de spare ribs die ik maak. Niet droog. De rub lijkt een grotere invloed te hebben dan ik dacht. Volgende keer maak ik m...

Na 2 uur de nek in de folie gezet. Goede bark: Nu door tot de 88! Verstuurd vanaf mijn SM-G800F met Tapatalk

Klopt Leo. Temperatuur was 52. Nu glaze er op. Temperatuur was 70 maar de vijf uur grens kwam in zicht. Nog 2 uur en dan in de folie Temperatuur blijft keurig rond 120. Elk tikje aan de schuif heeft een paar graden invloed. Super mooi als de temperatuur controle zo soepel gaat. Verstuurd...

Kerntemperatuur zit nu al bijna op 74 c. Is dit niet te vroeg? Thermometer zit mooi in het midden. De nek is 2 kilo. Advies? Edit: Dome temperatuur mooi op 120. Verstuurd vanaf mijn SM-G800F met Tapatalk

Sinds half negen ligt de nek op de Q. Temperatuur zat net mooi op 121. Steeg toen naar 133. Iets geknepen en nu op 130 en dalende. Verstuurd vanaf mijn SM-G800F met Tapatalk