Je gebruikt een verouderde webbrowser. Het kan mogelijk deze of andere websites niet correct weergeven. Het is raadzaam om je webbrowser te upgraden of een browser zoals Microsoft Edge of Google Chrome te gebruiken.
Ik gebruik een houten pizzaschep. Gebruik sinds kort durum tarwemeel (semolina) voor stretchen en doe dit meestal ook op de pizzaschep. Sindsdien blijven ze hier niet meer plakken.
Een Ooni is zeker geen must. Voor mij is het meer een hebbeding (een man moet hobby’s hebben!) Ik werk tot nu toe met een goede pizzasteen en m’n Kamado, wat goed werkt. Je verstookt alleen wel veel houtskool en het lukt me meestal om om een pizza of 4-5 te bakken voordat hij terug zakt...
Ik heb dit filmpje gevolgd :
In de omschrijving van de video staan de ingrediënten uitgeschreven. Ik haalde er 6 bollen van 250gr uit en 1 bol van ong 200 gr.
Mocht je er mee aan de slag gaan ben ik benieuwd naar wat de resultaten zijn! Ik vind het mooi dat er zoveel recepten zijn voor het...
Kijk dit zijn nog eens goede argumenten om er toch een aan te schaffen 😃😉. Daarnaast spreekt het me aan dat de ooni goed mee te nemen is naar bijvoorbeeld familie.
Hopelijk komt er met black friday nog een mooi prijsje voorbij
Thanks! Ik zat met dit recept op 70% hydratatie.
Normaal maak ik poolish + en daarna laat ik het niet doorrijzen. Werkt ook prima maar dit deeg bevatte veel meer lucht
Jammer dat ze tegen vielen! Ik heb ook eerder Ierse Ribs gehad (grass fed) en deze waren ook aan de droge kant.
Je plankje ziet er wel overheerlijk uit zo op de foto!
In mijn zoektocht naar het ideale pizzadeeg ben ik het YouTube kanaal van Vito Iacopelli tegen gekomen.
Gisteren kwamen vrienden pizza eten, bij uitstek het moment om eens wat te experimenteren met Vito’s recept voor 48uur pizzadeeg.
Op woensdag heb ik de “poolish” gemaakt. Deze heb ik (na...
balen zeg! Ik denk dat ik het toch bij het originele vilt hou. Bij mijn laatste Ribs sessie leek het vilt toch nog aardig goed, verwacht na een zomer vol pizza's dat het écht wel aan vervanging toe zal zijn.
Ik heb het 2 maanden “Af en toe” in de gaten gehouden, normale goede deal is 150. 1x was hij tijdelijk 120, maar deze heb ik niet vaker terug zien komen
Deze site maakt gebruik van cookies om de inhoud te personaliseren, jouw ervaring aan te passen en om je ingelogd te houden als jij je registreert.
Door deze site te blijven gebruiken, stem je in met ons gebruik van cookies.