Zoekresultaten

Voor avondeten misschien. Lunch wat meer werk is dan boterhammen smeren of een ei bakken is voor mij uitgebreid [emoji28]

Zien er inderdaad smakelijk uit. Welke saus en rub had je gebruikt?

Smaakcombinaties die goed werken: Pesto ipv crème fraiche en dan met rauwe ham na het bakken en wat rucola. Zalm doet het altijd goed met bieslook. Pulled chicken die je over hebt ipv spekjes Vega variant met champignons of andere paddestoelen en ui. Brie/geitenkaas walnoot en honing

Heerlijk gerecht en verrassende combi met de tomaat/kaas wrap

Niet om het beter te weten, maar had zelf hier via forum en BBQ YouTubers begrepen dat cedarplank op open vuur is. Vanwaar indirect dan?

Weber 57 is beste optie maar WGA is geen weggegooid geld. Je geeft aan dat je voor 1 persoon grilt. Oppervlakte is groot genoeg en kan met dicht deksel ook indirect. Veel forumleden hebben de WGA als we BBQ voor een 2e gerecht of voor op vakantie omdat hij zo draagbaar is.

Welkom op het forum. Wat maak je zoal en wat is favoriet?

Als je zoiets zoekt zou ik gaan voor de Weber Go Anywhere ofwel WGA. Deze kost nieuw 100 euro als kan jij in de aanbieding goedkoper zijn natuurlijk. Soms heb je een mooi exemplaar op Marktplaats te koop. Om te beginnen werken spiesen heel goed maar ook kipvleugels omdat die niet snel te...

Welkom op het forum. Leuk om te lezen dat je ondanks slechte ervaringen het toch wil proberen. Ik zou aanraden om te beginnen met wat theorie. Lees een boek over BBQen of kijk wat YouTube tutorials. Het Vuur de Baas van de Noskos is een aanrader maar helaas moeilijk te krijgen in boekvorm, wel...

Speksteen en gietijzer hebben een voor- en nadeel beiden. Je moet voor jezelf kijken wat je belangrijker vindt: Speksteen duurt veel langer om warm te krijgen, maar maak je makkelijk schoon. Gietijzer is sneller heet, maar vergt meer onderhoud bij schoonmaken.

Dan moet je ze eens pizza zien maken waarbij ze in een uur pizza klaar moeten maken. Niemand kan dan een fatsoenlijk deeg maken natuurlijk. Niks van wat er geserveerd wordt mag pizza heten.

Hele mooie gerechten en de workshop is inderdaad een aanrader. Het viskoekje was bij ons ook favoriet. Recept willen we thuis nog een keer namaken. En je hebt nog eens een mooie foto voor de wedstrijd.

Dat is inderdaad fijne bloem. Wel raar dat de verpakking blauw is. Ken deze alleen in rode verpakking.

Goede bloem maakt echt veel verschil. Was onterecht ervan uitgegaan dat je eerst 0.0 bloem van de supermarkt had en was benieuwd of Caputo als merk een verschil opleverde. Welke variant Caputo had je?

Prachtige pizza's en heerlijke smaakcombinaties. Zo te zien heel erg geslaagd! Wat vond je van de Caputobloem t.o.v. de bloem die je normaal hebt? Was het een meerwaarde? Wat betreft extra deeg: Zelf maak ik altijd ook een extra bolletje deeg. Ófwel een pizza kan mislukken, ófwel we maken een...

Voor mij is de gietijzeren halve maan op KJ1 ook de manier om ze te maken. Ik leg de plaat boven de kolen na het aansteken als de vlammen weg gaan en ik het deksel dicht doe. Temperatuur pak ik rond de 225 graden. Weet niet hoe je ze maakt en hoe plat ze zijn? Ik gebruik een ronde smasher...

Zelf nog nooit last van gehad. Moet wel bekennen dat ik bij High en fast meestal rond de 250 graden zit. Hoog genoeg voor burgers en steak. Pizza doe ik niet op kamado nu ik Ooni heb. Wellicht dat je dan wel knetteren krijgt.

Het kan helpen om girl math te gebruiken om je aankoop te rechtvaardigen:

Wat de champignons betreft: temperatuur zal ook meespelen. Iemand al eens geprobeerd met een temperatuur van 400 of 450 in een pizza oven? Wellicht dat het dan wel gaart? Zelf vanwege zekerheid ook altijd van tevoren bakken maar ben wel benieuwd of het met hoge hitte kan.

En als je ene kant direct gebruikt en andere kant indirect dan heb je effectief ook maar de helft oppervlakte. Denk aan reverse sear bijvoorbeeld.