Zoekresultaten

Water loopt me in d'r mond bij deze foto's! Wilde eigenlijk vandaag broodjes rosbief maken maar uiteindelijk is het Zweedse balletjes bij de Ikea geworden [emoji33]

Mooi Q! Welkom

Bedankt voor de tips!' Verschilt 12,24 of 36 uur roken nou echt zoveel van elkaar in smaak? Om het echt te weten moet ik het natuurlijk gewoon proberen maar ben erg benieuwd naar jouw ervaring. Vries jij de zalm ook in na afloop om eventuele parasieten te doden?

Lekker he zelf pizza maken!! Helaas kan ik altijd wel minder op als ik ze zelf maak dan als ik ze bestel. Mooie oven trouwens.

Eerste keer dat ik iemand met z'n mooie ballen wil feliciteren ;) Ziet er goed uit hoor!

Heeft het vriezen ook invloed op de smaak?

Gefeliciteerd! Ziet er uit als een mooi stuk vlees dacht eerst dat het een beenham was :) Ondanks het zwoerd toch mooi rookring had ik biet verwacht.

Bedankt voor de tip! Ik zit alleen op het forum via tapatalk op m'n telefoon of iPad en die resized alles. Zal er rekening mee houden.

Lekkere dingen allemaal, welkom bij de klup!

Hierbij de link naar het recept: Puerco pibil http://www.bbqgenootschap.nl/forum/index.php?topic=12880

Bedankt voor alle leuke reacties! Ik zal het recept in het recepten deel plaatsen.

Heb ik iets verkeerd gedaan? Kan ik ze beter anders uploaden?

Laatste update: Na een kleine 4 uur op circa 160c was het dan zover, uitpakken maar. Bij het opmaken kwam de heerlijke geur ons meteen tegemoet. Het vlees was goed zacht geworden en viel makkelijk uit elkaar. Het was aan de pittige kant, niet heel heet maar er zat absoluut kracht aan. Ik had...

Leuk dit soort tweaks!

Update: Heb rond 13.15 uur de Black basterd aangestoken om rond 14 de puerco pibil erop te kunnen doen. Terwijl de Q aan het opwarmen was heb ik het vlees incl marinade in een met bananenbladeren bekleedde ovenschaal gedaan. Ik heb het geheel goed ingepakt met de bladeren en afgedekt met alu...

Ik vind vis altijd ingewikkeld maar nu ik dit zo zie wil ik het wel eens gaan proberen.

Ik wordt altijd vrolijk van een lekkere burger, dit ziet er goed uit!

Hi Bert, Achiote is de boom en in de vrucht zitten de annatto zaadjes. En van de zaden maak je weer de achiote pasta. Ben trouwens ook erg benieuwd naar jouw polo pibil.

Ik heb de annatto zaadjes uit een toko op de west-kruiskade in Rotterdam. Dat is een straat met o.a. heel veel toko's en een hele grote slager. Toen ik dit gerecht wilde gaan maken ben ik 3 toko's ingelopen en bij de derde was het bingo. Een hele grote pot voor ?5,-  Het merk Badia viel me op...